“臣等明白！”
李世民深吸一口氣，看著盤中那潔白的精鹽，仿佛看到了無數(shù)大唐百姓因此受益，看到了國庫因此更加充盈，也看到了自己手中又多了一張制約各方勢力的王牌。
“此精鹽之法，乃天賜我大唐之祥瑞！”他沉聲道，“諸卿，元日伊始，便有此等喜訊，乃吉兆也！望諸卿同心協(xié)力，盡快將此法定型、推廣，讓我大唐子民，早日吃上這便宜、純凈的好鹽！”
“臣等必竭盡全力，不負(fù)陛下所托！”眾臣齊聲應(yīng)諾，聲音中充滿了激動與使命感。
貞觀九年的第一次核心會議，就在這突如其來的“精鹽風(fēng)暴”中緊急召開又迅速結(jié)束。一場圍繞鹽業(yè)的無聲革命，伴隨著新年的腳步，悄然卻又迅猛地在大唐的肌理中蔓延開來。而那些被世代嫌棄的“毒鹽”礦，其命運(yùn)也將從這一刻起，發(fā)生翻天覆地的變化。
獻(xiàn)上精鹽提煉之法，固然有造福百姓、鞏固國本的公心，但林昊內(nèi)心深處，也確實(shí)藏著一份不足為外人道的“私心”。穿越至大唐已逾半年，作為一個(gè)來自物質(zhì)極大豐富時(shí)代的現(xiàn)代人，他對于這個(gè)時(shí)代的飲食，實(shí)在是有些難以忍受了。
最大的問題，便出在“鹽”和“烹飪方式”上。
即便身為備受禮遇的“林先生”，日常飲食已是宮廷標(biāo)準(zhǔn)，但那粗鹽或青鹽中難以完全去除的微量雜質(zhì)所帶來的隱約苦澀感，對于味蕾早已被后世高度提純調(diào)味品養(yǎng)刁了的他而，依舊清晰可辨。更讓他懷念的，是后世那豐富多彩、鑊氣十足的烹飪手法。這個(gè)時(shí)代，主要的烹飪方式無外乎“蒸”、“煮”、“烤”、“膾”（生食），以及將食物放入鼎、鬲等器物中加水長時(shí)間燉煮的“羹”。炒菜，這一在中餐里占據(jù)絕對核心地位的烹飪方式，此時(shí)尚未出現(xiàn)！
缺少了猛火快炒帶來的獨(dú)特焦香和鮮嫩口感，菜肴的風(fēng)味層次大打折扣。林昊無比懷念那一盤盤家常卻美味的炒青菜、紅燒肉、糖醋里脊……光是想想，就覺得口中寡淡，腹中饞蟲蠢動。
“工欲善其事，必先利其器?！毕胍獙?shí)現(xiàn)炒菜，一口合適的鐵鍋是關(guān)鍵。這個(gè)時(shí)代雖然有鐵制的釜、鑊等炊具，但其形狀多為圓底或尖底，深度較大，主要適用于燉煮，并不適合需要快速翻拌的炒菜。
于是，在獻(xiàn)出精鹽法的第二天，林昊便再次鋪開紙張，憑借記憶，畫出了一口標(biāo)準(zhǔn)的中式炒鍋圖紙：圓底、寬口、鍋壁有一定弧度且相對較薄，帶有兩個(gè)便于握持的鍋耳（或一個(gè)長柄）。他詳細(xì)標(biāo)注了大小、厚度等要求，力求打造出一口能經(jīng)受住猛火顛簸的鐵鍋。
畫好后，他喚來內(nèi)侍，將圖紙交給他，吩咐道：“勞煩將此圖交予將作監(jiān)手藝最好的鐵匠，依圖打造一口這樣的鐵鍋，用料務(wù)必扎實(shí)，接口處需處理平整。盡快做好送來?！?
內(nèi)侍雖對圖紙上這口形狀奇特的“鍋”感到好奇，但深知林先生所出必非俗物，不敢多問，恭敬地接過圖紙，領(lǐng)命而去。
讓林昊有些意外的是，效率出奇地高。就在第二日下午，那名內(nèi)侍便帶著一名誠惶誠恐的鐵匠，親自將一口剛剛打造完畢、還帶著打磨痕跡的鐵鍋送進(jìn)了清暉園。
“先生，您要的鍋，匠人已連夜趕制出來了。您看是否合用？”內(nèi)侍恭敬地說道。
林昊接過鐵鍋，入手沉甸甸的，顯然是用了好鐵。他仔細(xì)檢查：鍋體圓潤，弧度流暢，鍋耳牢固，內(nèi)壁打磨得也還算光滑。雖然與現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的鐵鍋相比略顯粗糙，但在這個(gè)時(shí)代，能如此迅速地理解他的意圖并打造出大體符合要求的鍋具，已屬難能可貴。
“很好，有勞了?！绷株粷M意地點(diǎn)點(diǎn)頭，賞賜了那名鐵匠。鐵匠千恩萬謝地退下了。
撫摸著這口充滿“家鄉(xiāng)”氣息的鐵鍋，林昊心中躍躍欲試。他決定，就用這口鍋，親自下廚，做幾道后世最尋常不過的家常菜，讓李世民一家子也嘗嘗來自千年后的味道。這既是為了解自己的饞蟲，或許，也能為大唐的飲食文化，投下一顆小小的石子，激起不一樣的漣漪。
他再次召來內(nèi)侍，口述了一份在這個(gè)時(shí)代能夠找到的食材清單：
·新鮮豬肉（最好帶點(diǎn)肥瘦相間的五花）
·雞子（雞蛋）
·一些時(shí)令蔬菜（如葵菜、薤菜、韭菜等）
·蔥、姜、蒜（此時(shí)稱為胡蒜）
·一些豆豉
·醋、醬清（類似醬油的調(diào)味品，此時(shí)已有雛形）
·當(dāng)然，還有剛剛制出的、雪白的精鹽
·以及一些動物油脂（豬油或羊油）
內(nèi)侍一一記下，雖然對林先生突然索要這些烹飪之物感到不解，但還是立刻前往尚食局和相關(guān)庫房調(diào)取。
清暉園的小廚房內(nèi)，很快便擺滿了林昊所需的各類食材。看著這些熟悉的原料，聞著那尚未經(jīng)過烹飪的、原始的食物氣息，林昊仿佛已經(jīng)看到了它們在熱油與鐵鍋的碰撞下，即將煥發(fā)出的誘人光彩。他挽起袖子，準(zhǔn)備在這貞觀九年的皇宮里，開啟一場跨越千年的“美食實(shí)驗(yàn)”。而這場實(shí)驗(yàn)的第一批品嘗者，將會是大唐最尊貴的一家。
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