此時(shí)，楊凡和夫人們正在天守閣品嘗正宗的刺身和壽司。..
其實(shí)，戰(zhàn)國時(shí)代和之后的東瀛，飯都吃不飽，那里有什么后世那字額令人眼花繚亂的日式美食。桌上擺著的都是楊凡帶來的廚師，按照后世日餐的標(biāo)準(zhǔn)，和本地打撈的新鮮魚獲制作出來的。
餐桌上只有兩道食品，是真實(shí)的這個(gè)時(shí)代的美食。一道是羊羹，一道是刨冰。
羊羹可不是羊肉湯。日本就沒有羊，更沒有羊肉了。連和牛都是近代引進(jìn)的。羊羹主要由豆子粉、栗子粉做成，在喝茶的時(shí)候搭配茶來吃。算是一種液體凝固的茶點(diǎn)。這和華夏喝茶搭配點(diǎn)心有很大的不同。
他們喜歡，茶水和果凍一起喝。
不過羊羹這東西，吃起來還是很好吃的，獲得了夫人們的一致點(diǎn)贊。
可以說當(dāng)時(shí)的日本人認(rèn)為，茶與羊羹是接待客人的標(biāo)準(zhǔn)，把二者一起端上來才說明對(duì)方是貴客。
楊凡介紹道：“江戶那邊吃羊羹要慢慢品，一口吃下去會(huì)遭白眼的。被看做是土包子?！?
小娘皮剛好吃了一大口，翻了個(gè)白眼給他。
糖水刨冰卻沒有得到大家的認(rèn)可，認(rèn)為比府里的冰激凌差多了。這東西和現(xiàn)代的糖水刨冰差不多，但東瀛早在一千年前就發(fā)明了。
大家不喜歡主要是甜度不夠。怎么也得三個(gè)加號(hào)才行啊。楊凡的后宅里都是些喜歡甜食的小饞貓。她們的嘴巴都被冰激凌養(yǎng)刁了。
那時(shí)候的東瀛可沒有冰箱這種東西。所以夏季吃的冰塊，都是在冬天從冰封的河道里采的，然后存入地下的冰窖里儲(chǔ)藏，等到第二年夏天的時(shí)候，才會(huì)拿出來給貴族們吃。
需要快馬加鞭的運(yùn)輸，才能保證冰塊不會(huì)融化掉。
平時(shí)百姓的苛捐雜稅很繁重，但是如果你愿意去儲(chǔ)存和運(yùn)輸冰塊的話，可以直接抵消交稅。所以，有很多老百姓冒著炎熱的夏日，趕著車運(yùn)送冰塊，來抵消徭役和賦稅。
這時(shí)代的糖水就更稀有了，那時(shí)候東瀛不像大明有廣東的砂糖。他們還沒有砂糖和冰糖。
這時(shí)候的糖水，其實(shí)都是葛根煮出的汁液，經(jīng)過收汁，熬制出來的糖漿。
葛根含糖不多，往往十幾斤的葛根，才能熬出小半碗糖水。這個(gè)糖水還是深色的。品相好的也是琥珀色。這種糖肯定不能和砂糖比。
林月如吃了幾湯匙就放下了，皺著眉頭不肯吃了。
“老爺這個(gè)刨冰還沒有您做的好吃呢，這個(gè)糖漿有中藥味不說，還有苦味。好像還有什么東西熬糊了的串煙味道。難吃死了?！标愱睾兔废阋脖г蛊饋怼?
好吧，楊凡也放下了湯匙，確實(shí)不好吃。
小娘皮趕緊問道：“東瀛也是千年的古國。好吃的東西肯定不少啊。還有什么好吃的，都端上來吧。讓我們給他們鑒定鑒定?！?
楊凡打了個(gè)響指說道：“這個(gè)可以有，但是你們確定要嘗試一下。我安排的這些，肯定是你們能吃的下去的。要是真上東瀛這個(gè)時(shí)代的所謂美食，怕你們吃不下去啊?！?
小娘皮立刻抗議道：“才不會(huì)呢，人家可是美食家，各種食物大多都是可以嘗試的。人家就要吃東瀛的頂級(jí)宴會(huì)菜肴?！?
好吧，小娘皮人生最愛的兩件事，除了品嘗美食，就是睡個(gè)美容覺。楊凡經(jīng)常寵溺的捏著她的小臉說，都把夫人當(dāng)豬養(yǎng)了。然后被氣憤的小娘皮狠狠地修理一番。
楊凡拍拍手，一隊(duì)東瀛的藩主府邸里的侍女，端著吃食，魚貫而入。
楊凡介紹道：“高端的宴會(huì)，很有儀式感的，分成九進(jìn)?！?
一隊(duì)侍女首先端上來的是餐具。因?yàn)闁|瀛的城堡里都是席地而坐。地上鋪著實(shí)木地板，幾百年的時(shí)間里，擦得光可鑒人。
這些餐具就放在地板上，大家盤膝坐著，圍著進(jìn)餐。
第一進(jìn)，在稱為高壞的餐臺(tái)上，放置箸臺(tái)（筷托）、箸（筷子）、匙三種餐具以及n、酒、酢、c四種調(diào)味料（四種），謂之一進(jìn)。
第二進(jìn)：高盛飯。用碗裝得滿滿的玄米飯被稱為高盛飯，乃是宴會(huì)表示好客之道的禮儀。古墳時(shí)代以降采用含水量較少較硬的蒸米飯，而到了平安后期則采用類似現(xiàn)代烹飯的方式所煮的「ひめ」。到了江戶時(shí)代主食依然是這種傳統(tǒng)。
第三進(jìn)：主菜。九種主要的菜肴。
中央的兩個(gè)碗是放的冷熱兩種湯：
右側(cè)d嶂員惆局頻娜忍饋
左側(cè)冷汁，是用鯉魚肉上盤后，拌上鹽和湯，并加入山藥和芥末作成的冷湯。
上半部分五個(gè)碟子菜品包括五種魚膾：中間的鯉魚膾，右邊放著鯛魚膾鱸魚膾，左邊放著湯（汁d）。膾（なます）是將魚和鳥類直接切成細(xì)條，用醋拌制而成的。汁d是將煮好的魚盛出來的熱湯。
下半部分的三個(gè)碟子：
蒲w是將魚肉泥涂在竹簽或樹枝上烤制而成的。
平：烤鯛魚。
零余子燒：將帶皮的鯉魚切成6毫米厚，然后切成15毫米左右的方形用扦子扎起來，蘸上摺醬迅速烤（撒上鹽，澆上酒烤）。
這個(gè)主菜上來，就能看出魚類是重點(diǎn)的菜色，尤其鯛魚是最高級(jí)的食材，其次是鯉魚和鱸魚。
直到明治時(shí)代以前宴會(huì)的魚類菜色，選用魚肉白色為最佳，而黃色的鮭魚和鰹魚以及紅色的鮪魚被稱為“色物”。