廚房里的活，說到底還是王曼青干得多，下水洗凈回來，王雁絲忙過來廚房指導工作。

“曼青，整點小蔥再切點姜來，先給它揉搓一翻，再淘洗干凈。”

王曼青去園子里撿蔥。

王雁絲又指使顧明智：“明智，你來，把這些豬肝、豬心、豬腰子，都處理一下，切成薄片。豬肚留著，這個要用來燉大補湯。”

“豬肚怎么燉，硬樹皮一樣?！?

“你懂什么，做好了比雞還補，按我說的做就行。一會你焯水之后留好，咱們一頓吃不了這么多?！蓖跹憬z堅決不動手，指揮起來卻井井有條。

“這豬肺咋整治？”顧明智按要求處理好其它，提起里面唯一剩的豬肺問。

王雁絲瞟一眼，上面的污血一點沒沖凈，這是洗了個寂寞。

“這都沒洗凈啊，一會讓老大翻工，讓他拿到河邊去，肺管子壓著，用活水沖一晚。等整個肺都是雪白的，那就是洗凈了?！?

“啥？”顧明德正好進來，“這東西洗起來這么事啊，我以為洗大腸就夠麻煩的了，渾身都是臭的?！?

“快去，一點活都干不好！”

顧明德只好認命地提起豬肺往河邊去。

王曼青掐了蔥回來，按婆婆說的，加了姜絲一起，好好的把大小腸都仔細搓了兩趟，再淘凈。

“行了，下鍋吧，下姜片一起，過一回水，就沒味兒了?！?

“娘，你別說，現(xiàn)在真聞不到什么臭味兒了，過了水肯定更干凈?！?

“那肯定的，這法兒，一般人我不告訴她。”