《好萊塢報(bào)道者》的美食專欄編輯從沒想過自己會(huì)被一碗湯震撼到失語。
“這……這太不可思議了！”他盯著面前青白兩色太極圖案的湯品，勺子懸在半空，“它居然在自己旋轉(zhuǎn)？”
蘇寧站在餐桌旁，白廚師服袖口繡著精致的金色艾草紋樣。
“陰陽(yáng)平衡原理。白色部分是椰奶燉官燕，青色是螺旋藻調(diào)制的海參羹。底部分別有磁石設(shè)計(jì)，上桌后會(huì)產(chǎn)生緩慢旋轉(zhuǎn)效果?！?
整個(gè)vip包廂鴉雀無聲，六位洛杉磯頂級(jí)美食評(píng)論家像被施了定身術(shù)，眼睜睜看著碗中的太極圖案緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，青白兩色始終界限分明卻又相互交融。
“請(qǐng)趁熱品嘗?！碧K寧微微欠身，“白色部分養(yǎng)陰潤(rùn)肺，青色部分補(bǔ)氣壯陽(yáng)。根據(jù)中醫(yī)理論，完美的味覺體驗(yàn)應(yīng)該平衡陰陽(yáng)。”
當(dāng)?shù)谝簧诇腿肟谥?，《洛杉磯時(shí)報(bào)》的美食主編突然紅了眼眶：“這味道……讓我想起小時(shí)候外婆熬的雞湯。但明明是完全不同的風(fēng)味，為什么會(huì)有這種聯(lián)想？”
“因?yàn)榍楦泄缠Q?！碧K寧微笑解釋，“我在湯里加了微量茯苓和合歡皮，這些都是傳統(tǒng)安神藥材，能喚起溫暖的童年記憶?！?
這場(chǎng)秘密品鑒會(huì)后的第三天，《洛杉磯雜志》用整整八個(gè)版面報(bào)道了“頤和餐廳”，標(biāo)題赫然寫著：《當(dāng)米其林遇見神農(nóng)氏：一個(gè)中醫(yī)廚師的味覺革命》。
好萊塢影星凱特?溫斯萊特舉著一卷色彩斑斕的蔬菜卷，配文：“在頤和餐廳發(fā)現(xiàn)了我的新歡――五行蔬菜卷！比奧斯卡獎(jiǎng)杯更讓我心動(dòng)！#隱藏瑰寶#洛杉磯美食”
“我們被預(yù)約電話淹沒了?！卑愓故静蛷d的預(yù)約電話簿，“已經(jīng)排到三個(gè)月后。cnn美食頻道要求專訪，還有flix的《主廚的餐桌》劇組……”
蘇寧正在后廚調(diào)試新菜品，聞只是輕輕“嗯”了一聲。
他的注意力全在面前那鍋冒著奇異香氣的湯上，時(shí)不時(shí)用長(zhǎng)柄勺攪動(dòng)一下，再加入一小撮看似普通的褐色粉末。
“你聽到我說話了嗎？”艾米麗提高音量，“我們需要擴(kuò)大規(guī)模！父親說隔壁店鋪可以……”
“不行?！碧K寧頭也不抬，“火候是關(guān)鍵。規(guī)模擴(kuò)大意味著質(zhì)量控制難度增加。頤和餐廳的靈魂在于每一道菜都像針灸一樣精準(zhǔn)?！?
艾米麗張了張嘴，最終卻笑了：“你知道嗎？就是這種固執(zhí)讓你與眾不同?！?
她湊近那鍋神秘的湯，“這是什么？聞起來像……雨后森林？”
“新研發(fā)的四季湯。”蘇寧終于抬頭，額頭上沾著一點(diǎn)面粉，“春季用茵陳蒿清肝，夏季加蓮芯降火，秋季配麥冬潤(rùn)肺，冬季入肉桂補(bǔ)腎。一湯品四季，應(yīng)和人體生物鐘?！?
艾米麗怔怔地看著他，突然伸手抹去他臉上的面粉：“你應(yīng)該去前廳露個(gè)臉。那些名人花錢不只是為了吃飯，更是為了見見神秘的中醫(yī)廚神?！?
蘇寧搖頭：“我的位置在廚房。”
他指了指灶臺(tái)邊貼著的一張紙，上面用毛筆寫著“大醫(yī)精誠(chéng)”四個(gè)字，“這是我個(gè)人的座右銘。好醫(yī)生是！好廚師也是！應(yīng)該專注本職，不慕虛榮。”
金門飯店的王胖子推開“頤和餐廳”大門時(shí)，被眼前的景象震住了。
寬敞的餐廳座無虛席，墻上掛滿了名人的簽名照片：奧黛麗赫本、邁克爾喬丹……
甚至還有加州州長(zhǎng)的合影。
“蘇……蘇師傅？”王胖子不確定地呼喚著正在指導(dǎo)服務(wù)員的蘇寧。
“王哥？”蘇寧轉(zhuǎn)身，臉上綻放出真誠(chéng)的笑容，“什么風(fēng)把你吹來了？”
王胖子不自在地扯了扯領(lǐng)帶……
為了這次拜訪，他特意翻出了在洛杉磯的唯一一套西裝：“陳老板讓我們來……來取經(jīng)?！?
他指了指身后幾個(gè)同樣局促的金門飯店老同事，“說是學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。”
事實(shí)上，自從“頤和餐廳”爆紅后，唐人街上的假中餐廳生意一落千丈。
陳老板嘴上不說，每天看著空蕩蕩的餐廳，臉色一天比一天難看。
“快請(qǐng)進(jìn)！”蘇寧熱情地招呼，“正好我在試驗(yàn)新菜，大家一起嘗嘗?！?
后廚里，王胖子看著蘇寧行云流水般的操作，心中五味雜陳。
這個(gè)曾經(jīng)在他手下切墩的年輕人，如今已蛻變成洛杉磯餐飲界的新貴。
更諷刺的是，他們這些勤勤懇懇干了十幾年的“老移民”，還在為綠卡發(fā)愁，而蘇寧卻……
“王哥，嘗嘗這個(gè)。”蘇寧遞過一小碟晶瑩剔透的糕點(diǎn)，“茯苓山藥糕，健脾胃的?！?
王胖子咬了一口，香甜軟糯的口感瞬間征服了他的味蕾。
“蘇……蘇老板，”他猶豫了一下還是改了稱呼，“你這手藝……在國(guó)內(nèi)學(xué)的？”
“家傳的?！碧K寧擦了擦手，“我父親是中醫(yī)，母親是藥膳師傅。從小在藥柜和灶臺(tái)間長(zhǎng)大?！?
“運(yùn)氣真好啊?！苯痖T飯店的幫廚小李忍不住插嘴，“有陳先生這樣的岳父……”
廚房里的氣氛瞬間凝固。
蘇寧的笑容僵在臉上，艾米麗不知何時(shí)出現(xiàn)在門口，高跟鞋清脆地敲擊著大理石地面。
“各位金門飯店的同仁，”她聲音甜美卻帶著不容置疑的威嚴(yán)，“我想你們誤會(huì)了什么。頤和餐廳每一分成功都源于蘇寧的才華和努力。”
她走到蘇寧身邊，自然地挽住他的手臂，“我父親只是提供了場(chǎng)地，其余的一切――從菜單設(shè)計(jì)到烹飪創(chuàng)新――都是蘇寧一個(gè)人的功勞?！?
王胖子尷尬地點(diǎn)頭哈腰：“是是是，蘇老板確實(shí)厲害……”
“叫蘇師傅就行?！碧K寧拍拍王胖子的肩，“沒有當(dāng)初在金門飯店的磨練，也不會(huì)有今天的我。這樣，以后每周一我們店休，我去你們那兒交流技術(shù)，怎么樣？”
王胖子瞪大眼睛……
在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，這種無私分享幾乎聞所未聞。
……
“翡翠宮”的老板馬克將《米其林指南》狠狠摔在桌上。
這本剛出版的指南中，“頤和軒餐廳”不僅獲得了一星評(píng)級(jí)，還被特別標(biāo)注了“創(chuàng)新中醫(yī)料理”的紅色標(biāo)志……
在美食界，這相當(dāng)于奧斯卡小金人級(jí)別的榮譽(yù)。
“這不可能！”馬克咆哮著，“一個(gè)開業(yè)不到一個(gè)月的小店，憑什么？”
他的主廚戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地遞過一份菜單：“老板，我們派人去試過了……確實(shí)很特別。特別是那道陰陽(yáng)湯，聽說連斯皮爾伯格都專程飛回來品嘗……”
馬克翻看著偷拍的菜單，臉色越來越難看：“這是什么鬼東西？安神定志粥？疏肝解郁茶？他們開的是餐廳還是中藥鋪？”
“問題是……名人就吃這套?！敝鲝N小聲嘀咕，“昨天麥當(dāng)娜還在采訪中上曬他們的養(yǎng)顏三白羹……”
馬克猛地站起身，肥胖的肚子撞翻了咖啡杯：“查！給我查那個(gè)中國(guó)廚子的底細(xì)！一個(gè)突然冒出來的中醫(yī)廚神？肯定有問題！”
與此同時(shí)，“頤和軒餐廳”的后院里，蘇寧正在月光下晾曬剛采集的草藥。
艾米麗靠在門框上，手里晃著一杯香檳。
“猜猜今天誰打電話來訂位了？”她抿了一口酒，“白宮辦公廳主任。總統(tǒng)下個(gè)月訪洛杉磯，點(diǎn)名要來我們這兒吃晚飯?！?
蘇寧手上的動(dòng)作頓了頓：“噢？名氣都已經(jīng)這么大了？”
“當(dāng)然！你都已經(jīng)征服半個(gè)好萊塢了?！卑愖叩剿磉?，突然伸手摘掉他頭發(fā)上的一片草葉，“說真的，你從沒想過會(huì)這么成功吧？”
蘇寧望向星空：“我父親常說，良醫(yī)治國(guó)，藥膳養(yǎng)民。我只是……用另一種方式踐行家學(xué)?！?
艾米麗靜靜地看著他側(cè)臉，月光在那雙專注的眼睛里投下細(xì)碎的光影。
這個(gè)曾經(jīng)為了綠卡不得不與她假結(jié)婚的男人，如今已悄然蛻變成洛杉磯的一個(gè)傳奇。
而她，名義上是他的妻子，實(shí)際上卻……
“對(duì)了，”蘇寧突然轉(zhuǎn)身，差點(diǎn)撞到近在咫尺的艾米麗，“我想重新裝修一下二樓露臺(tái)。天氣轉(zhuǎn)暖了，可以做個(gè)草藥花園，客人等位時(shí)可以……”
他的話沒能說完。
艾米麗突然踮起腳尖，在他唇上落下一個(gè)輕如蝶翼的吻。
“這是……給大廚的獎(jiǎng)勵(lì)?！彼笸艘徊?，臉頰在月光下泛起紅暈，“恭喜獲得米其林星星?！?
蘇寧怔在原地，手指無意識(shí)地觸碰自己的嘴唇。
那里還殘留著香檳的甜味和艾米麗身上淡淡的香水氣息。
這個(gè)突如其來的吻，比任何米其林評(píng)級(jí)都更讓他心跳失控。
后院的薰衣草在夜風(fēng)中輕輕搖曳，仿佛在見證這個(gè)微妙而重要的時(shí)刻。
遠(yuǎn)處，洛杉磯的燈火璀璨如星海，而“頤和餐廳”的招牌在其中熠熠生輝，像一個(gè)正在實(shí)現(xiàn)的美國(guó)夢(mèng)。
……
米其林評(píng)審到訪的那天，洛杉磯下著罕見的細(xì)雨。
艾米麗從早上就開始坐立不安，第五次調(diào)整了餐廳中央的那盆蝴蝶蘭。
“他們真的會(huì)來嗎？我是說，連個(gè)預(yù)告都沒有……”她咬著下唇，這是蘇寧認(rèn)識(shí)她以來少見的緊張表現(xiàn)。
“會(huì)來的?！碧K寧頭也不抬，正在用鑷子將金箔點(diǎn)綴在一道甜點(diǎn)上，“昨天那對(duì)瑞士銀行家夫婦，左手腕有長(zhǎng)期戴表的痕跡卻故意不戴表，點(diǎn)菜時(shí)先看酒單再看菜單，嘗每道菜都交換眼神卻不交談――典型的米其林評(píng)審做派?！?
艾米麗瞪大眼睛：“你怎么不早說！我們應(yīng)該……”