可這小豆餅和腐竹是怎么做的啊？

“老頭，你會做豆餅子和腐竹？”

“其實也簡單，不過我們這邊沒人會而已，想當(dāng)初還是外面下放到我們這邊的知青做過，我看一遍就知道了。”

云天嬌一聽就來勁了，“那你回頭給我們露一手??！”

原先云老三見女兒剛開始弄豆制品時，他就想說這個的，不過見她和孫玉蓮都那么忙便沒說，省得她倆忙不過來。

不過現(xiàn)在都是雇人干活，做一樣還是做十樣也都無所謂了。

“行，今天我就先給你露一手！”

油豆腐這個云天嬌知道怎么做的，便沒讓云老三弄，直接讓他給做豆餅子和腐竹。

云老三雖然已經(jīng)六十多了，但這兩年的休養(yǎng)，讓他的身子骨也硬朗了些。

做起事來依舊很麻溜。

他首先弄些孫玉蓮泡好的綠豆，讓云天嬌用小磨盤給磨成漿，然后取了些淀粉放進(jìn)去勾芡到適合的濃稠度。

接著從鍋下掏了些炭火放在火盆里，上面架上一塊平的鐵鍋。

一切準(zhǔn)備就緒，云老三便用小勺子舀了調(diào)制好的綠豆?jié){，放在燒熱了的鐵鍋上。

將大小都控制的跟銅錢差不多大，等到它開始變色定型了，便用鍋鏟給鏟下來。

云天嬌看完便樂了，“就這么簡單??？”

“嗯，就這么簡單?！?

見老頭這么說，云天嬌得意道：“老頭，你這手藝可叫我學(xué)會咯！”

“你別急，還有腐竹呢！”

爺倆說笑著，把剩下的綠豆?jié){全部做成豆餅子后，又開始忙活著做腐竹。

“這做腐竹啊也不難，就是磨豆?jié){的時候，水不能加多了，那樣出來的腐竹不好?！?

所以為了做出質(zhì)量好的腐竹，云老三還是讓云天嬌單獨(dú)磨豆?jié){。

等她磨完過濾掉渣渣，云老三依舊是打算用那口平底鍋。

將鍋洗干凈，也照樣是放在炭火火盆上，接著將豆?jié){倒一些進(jìn)去。

靜靜的等著豆?jié){被燒開，攪動避免溢出來。

再等一會便會發(fā)現(xiàn)煮開的豆?jié){上結(jié)了一層蛋黃色的膜。

云老三交待云天嬌弄了一根干凈的竹竿，自己則是拿筷子把鍋邊結(jié)住的膜給撥開，然后再往中間一挑，將膜搭在干凈的竹竿上，這第一塊腐竹便出來了。

“看見沒，就這樣做的，簡單嗎？”

云天嬌點(diǎn)點(diǎn)頭，開心的模樣溢于表。

“哎呀，真是家有一老，如有一寶??！”

云老三輕哼了一聲，“你這財迷，用到我的時候嘴就甜了?！?

見他這么說嗎，云天嬌依舊笑瞇瞇的，一把攬住他的肩膀道：“老頭，你可不能藏私?。≈灰獣目啥家唤o我?！?

顧硯書下班的時候，就見這爺倆在說笑。

“聊什么呢，這么開心？”

“聊我們家老頭藏了這些年的手藝??！硯書你看，豆餅子還有腐竹?！?

“我呀，打算再多做幾樣豆制品，一塊送去市里的菜場?！?

顧硯書停好自行車笑道：“豆制品的種類可就多了，還有臭豆腐，素雞和黃豆醬呢！你做不做？”

云天嬌一聽便立馬道：“做！要做就做全面了！”

見她這般雄心勃勃，顧硯書和云老三相視一笑，一致表示支持。

~

很快便又到了放寒假的時候。

每每這時，顧硯書和云天嬌都最高興。

云天嬌高興是因為小姑子回來了，睿寶就有人帶了，她也放心去忙自己的。

雖然云老三也可以帶，可他喜歡慣孩子，云天嬌現(xiàn)在已經(jīng)不大放心他了。