一來可以洗去表面的灰塵，二來可以祛除里面的苦味。

這些弄好之后，他又洗了幾個土豆。

家里還有一點自留地，不是啥好地，老媽就在自留地里種了一些蔬菜，黃瓜、蔥、蒜、番茄都有，這土豆也是自家種的。

土豆削皮再切塊，切好也用水泡著。

劉青山將洗好的肉都撈了出來，淋干水分。

這時，灶火已經燒旺，鐵鍋隱隱冒著熱氣，他也沒倒油，直接就將肉都倒進鍋里。

滋啦——

鍋里頓時冒起一陣白煙，劉青山不慌不忙的拿著筷子將一塊塊肉翻過來，肉皮朝下。

等一塊塊肉皮都煎烤的呈金黃色時，他這才用鍋鏟翻攪。

這一步是為了將豬皮上的雜毛給祛除干凈，同時將里面的毛囊給烤化，這樣可以明顯的驅除豬肉的腥味。

接下來就是煸炒了，隨著煸炒，鍋里開始出油。

肉塊上的肥肉也漸漸消失，最起碼看上去沒有那么肥了。

炒了一會兒，他將鍋里的肉都盛了出來，然后拿著糖罐直接連舀三大勺白糖倒進鍋里。

這里就是炒糖色了……

劉青山有條不紊的一步一步操作著，做道紅燒肉對他來說那是小菜一碟，駕輕就熟。

不到5分鐘，

他就弄好了，蓋上鍋蓋，開始燉肉。

等肉燉半小時，到時候下土豆再燉10分鐘收汁就行。

剛蓋上鍋蓋，

門外就傳來一陣腳步聲，“哇！(╯▽╰)好香~~啊~~”

劉紫蘇哐當就推開了窯門，不停的吸著鼻子，小臉兒滿是陶醉之色。

“大鍋，你做的啥呀，咋這么香咧？！”

“土豆紅燒肉，昨天不是答應紫蘇今天讓紫蘇還吃肉肉的么，大哥親自給你做?！?

“這也太香咧！好好聞~”

劉紫蘇站在灶臺前面，大眼睛直勾勾的看著大鐵鍋，眼里充滿了渴望。

“想看看嗎？”劉青山笑著問。

“嗯嗯嗯?！眲⒆咸K點頭如啄米。

劉青山就將鍋蓋拿了起來，頓時一大股熱氣伴隨著濃郁的肉香撲面而來。

“咕咚——”劉紫蘇饞的咽唾沫。

劉青山被逗的哈哈大笑，他將劉紫蘇抱了起來，指著鍋里正翻騰的肉，“紫蘇再等一會兒，今天肉很多，等會兒讓紫蘇吃個飽好不好？”

“哦~好呀~~太好啦~~~”

劉紫蘇高興的直拍手，突然她停住了，“大鍋，媽會不會打你呀？”

說曹操，曹操到。

門口頓時傳來王鳳儀的聲音，“你弄的啥，咋真香咧？！”

她走進來往鍋里一看……

嚯！

幾十塊肉在里面歡快的翻騰。

劉青山不動聲色將劉紫蘇放下，自己也往旁邊移動了一些，臉上堆起笑容道：“媽，明天還能賺錢，這點肉吃了也就吃了，沒啥?！?

“日子…不過了是吧！？”

劉青山感覺老媽好像是咬著牙說的，他又往后退了一步。

正要再勸，又聽到王鳳儀長長的嘆了口氣。

“唉……”

她走了。

劉青山松了口氣，心中突然對賺錢升起一股急迫感。

如果有足夠多的錢，老媽又怎會因為多燉了半斤肉而惆悵？

還是得再多搞錢啊?。?

……

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