評(píng)委們贊不絕口，臉上皆洋溢著品嘗到意外驚喜的愉悅和興奮，之前的疑慮和審視早已一掃而空，取而代之的是對(duì)創(chuàng)造者林小風(fēng)的由衷贊賞。他們的傾向，已然明顯。
臺(tái)下的人群徹底沸騰了。
“真有那么神？說(shuō)得我饞蟲(chóng)都爬出來(lái)了！”
“周老爺子一輩子金字招牌，能從他嘴里聽(tīng)到這么高的評(píng)價(jià)，絕無(wú)可能作假！”
“光是聞著這味兒，我就信了八九分！簡(jiǎn)直跟我家蒸螃蟹時(shí)廚房里的味道一模一樣！”
“萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，魚(yú)肉和雞蛋，竟能上演這樣一出‘大變活蟹’的好戲！這林小風(fēng)，是真有能耐啊！”
“關(guān)鍵是理念的差距！河豚之味，仰仗的是天地鐘靈毓秀的頂級(jí)食材，是食材本身卓絕；但這賽螃蟹，仰仗的卻是廚師深不見(jiàn)底的功力！是將平凡化為傳奇的能力！這境界，似乎更高一籌??！”
輿論的風(fēng)向，在香氣彌漫與評(píng)委盛贊的雙重作用下，發(fā)生了徹底的逆轉(zhuǎn)。先前那些嘲諷林小風(fēng)寒酸、臆測(cè)他必?cái)〉娜?，此刻只覺(jué)臉上陣陣發(fā)燙，啞口無(wú)。林小風(fēng)用這盤“賽螃蟹”，給他們上了一堂生動(dòng)無(wú)比的課——廚藝的至高境界，從不solely依賴于食材的珍稀名貴，而在于廚師能否以其巧手慧心，洞察味道的本質(zhì)，完成點(diǎn)石成金、化腐朽為神奇的壯舉。
陸子豪僵立在自己的操作臺(tái)后，臉色由最初的勝券在握，逐漸變得僵硬，繼而鐵青。他緊握著拳，指甲幾乎要嵌進(jìn)掌心。他無(wú)法理解，更無(wú)法接受！他那耗費(fèi)無(wú)數(shù)心血、甚至承擔(dān)巨大風(fēng)險(xiǎn)才完成的頂級(jí)河豚刺身，那極致之鮮，難道就這樣被一盤低賤的魚(yú)肉炒雞蛋徹底擊??？那些評(píng)委是不是集體失了智？還是被什么邪術(shù)蠱惑了味覺(jué)？
強(qiáng)烈的屈辱和不甘讓他幾乎失去理智，他忍不住跨前一步，聲音因激動(dòng)而有些尖銳地響起：“諸位評(píng)委！還請(qǐng)明鑒！我這河豚刺身，選取的是最上乘的野生虎河豚，其鮮味乃天地所鐘，純凈無(wú)比，無(wú)可替代！乃是至高的味覺(jué)享受！豈是這種依靠調(diào)味、徒具形似的模仿之味能夠比擬的？這根本是投機(jī)取巧！”
一位美食評(píng)論家評(píng)委放下瓷勺，用餐巾擦了擦嘴角，面色轉(zhuǎn)為嚴(yán)肅，正色道：“陸少主，稍安勿躁。你的河豚刺身，無(wú)疑是登峰造極的作品，將頂級(jí)食材的本味展現(xiàn)得淋漓盡致，處理技藝也堪稱完美，無(wú)可指摘。但是——”
他話鋒一轉(zhuǎn)，目光再次落向林小風(fēng)那盤幾乎被分食殆盡的賽螃蟹，眼中仍殘留著回味：“但是，林師傅的這道‘賽螃蟹’，向我們展示的是廚藝的另一種維度，另一種對(duì)‘鮮美’的深刻解讀與創(chuàng)造。它絕非簡(jiǎn)單的、流于表面的模仿，而是一種基于深刻理解的提煉、一種源于自信的升華、一種充滿智慧的再創(chuàng)造。它讓我們品嘗到的，不僅僅是對(duì)螃蟹風(fēng)味的追摹，更是一種經(jīng)由廚師的手與心淬煉后，達(dá)成的極致‘和諧之鮮’。這種將尋常之物提升至足以比肩、甚至引發(fā)更深層次情感共鳴的境界的能力，同樣令人肅然起敬，甚至……在體現(xiàn)廚藝本質(zhì)的層面上，更為艱難，也更為動(dòng)人。”
這番評(píng)價(jià)，客觀而公允，既肯定了陸子豪在駕馭頂級(jí)食材上的高超技藝，也旗幟鮮明地高度贊揚(yáng)了林小風(fēng)所代表的廚道理念和出神入化的技藝境界。
臺(tái)下眾人聞，大多深以為然，點(diǎn)頭附和。的確，能品嘗到河豚這樣的頂級(jí)美味，依靠的是財(cái)力、機(jī)緣；而能將最普通的食材化為人間至味，依靠的，才是廚師返璞歸真的真功夫、大智慧。
林小風(fēng)自始至終都平靜地立于灶臺(tái)之后，身形挺拔如松。周圍的贊譽(yù)、驚嘆、乃至逆轉(zhuǎn)的輿論，似乎都未能在他心中掀起太多波瀾。他清澈的目光平和，仿佛只是完成了一件理所當(dāng)然的事情。他只是在堅(jiān)守自己的廚道——心懷對(duì)山川湖海的敬畏，卻始終立足于最尋常的市井煙火；用最大的誠(chéng)意和畢生所學(xué)的技藝，虔誠(chéng)對(duì)待眼前的每一份食材，無(wú)論其貴賤。
這一局，味覺(jué)的共鳴與理念的高下，已然分明。
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