“這碗餛飩,贏了!它不是贏在復(fù)雜的技藝,是贏在了能喚醒人心底最柔軟的地方!”有人用力地指著自己的心口。
現(xiàn)場,不知是誰先開始,響起了第一下掌聲,緊接著,第二下,第十下……最終匯成了熱烈而持久的掌聲浪潮!這掌聲,不僅是送給蘇晴的真誠與勇敢,更是送給林小風(fēng)那碗看似簡單,卻擁有撼動人心力量的——幸福的餛飩!
蘇晴的眼淚,仿佛徹底打開了評委們情感的閘門。
另一位頭發(fā)花白、德高望重的餐飲協(xié)會副會長,一位年近七旬的老先生,清了清嗓子,眼中也帶著感慨的濕意:“蘇女士說得太好了,深深觸動了我。這碗餛飩,也讓我想起了年輕時在外奔波,每年寒冬臘月,拖著疲憊身子回家,母親總會守在門口,然后立刻下廚給我包的第一頓餃子。雖然一個是餛飩,一個是餃子,形式不同,但那種‘家’的味道,那種推開門就能感受到的、讓人瞬間踏實下來的溫暖和幸福,是相通的。這道餛飩,讓我……回家了?!?
“是啊,”又一位以理性冷靜著稱的美食雜志主編點(diǎn)頭附和,他的語氣也帶著一絲不易察覺的動容,“我們必須承認(rèn),張知味師傅的‘龍騰四?!?,無疑是一件藝術(shù)品。它極盡奢華,技藝登峰造極,展現(xiàn)了對食材和火候的精妙掌控,它帶給我們的,是視覺的震撼,是味覺的沖擊,是對人類廚藝所能達(dá)到的極限高度的敬佩和驚嘆?!?
他話鋒一轉(zhuǎn),目光落在林小風(fēng)那樸素的青花碗上,變得深沉而溫暖:“但是,林小風(fēng)師傅的這碗‘家常餛飩’,它帶給我們的,是心靈的觸動,是情感的回歸,是寒冬里擁抱般的溫暖,是回歸本初的安寧與……幸福。這是一種更基礎(chǔ)、更本質(zhì),也因此,或許是一種更高級、更直達(dá)人心的力量。廚藝的盡頭,或許不僅僅是技的巔峰,更是心的抵達(dá)?!?
評委們你一我一語,傾向性已經(jīng)無比明顯!溫情與感動的洪流,徹底淹沒了之前“龍騰四?!睅淼恼鸷撑c驚嘆。
張知味面如死灰,原本挺直的脊梁仿佛瞬間垮塌,身體微微搖晃,不得不伸手扶住身邊的操作臺才勉強(qiáng)站穩(wěn)。他輸了……他傾盡畢生所學(xué),甚至不惜打破自己定下的規(guī)則,換上的終極之作“龍騰四?!?,那凝聚了無數(shù)珍稀食材、耗費(fèi)了巨大心力的藝術(shù)杰作,竟然……竟然輸給了一碗餛飩?!輸給了這虛無縹緲的“童年的味道”、“家的感覺”?!
巨大的荒謬感和不甘如同毒焰般灼燒著他的五臟六腑!他無法接受!這根本不是他認(rèn)知中的廚藝比賽!
“不!這不公平!”張知味猛地抬起頭,雙眼因激動和憤怒布滿了血絲,他嘶聲吼道,聲音尖銳地劃破了會場的溫情氛圍,“廚藝比賽!比的應(yīng)該是登峰造極的技藝!是味覺體驗的巔峰!是稀有食材的精妙運(yùn)用!是創(chuàng)新和突破!不是這些虛無縹緲、主觀臆斷的所謂‘情感’!你們這是在感情用事!是對嚴(yán)謹(jǐn)廚藝的褻瀆!我不服!”
他的咆哮,在充滿了共情與感動的空間里,顯得如此刺耳、突兀,甚至……有些蒼白無力,如同一個溺水者最后的掙扎。
這時,本次大賽的主席,一直沉默不語、神情肅穆的董老爺子,緩緩地站了起來。他年事已高,但身形依舊挺拔,目光平靜地看向狀若瘋狂的張知味,那目光中帶著歷經(jīng)滄桑后的洞明與不容置疑的威嚴(yán)。
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“張師傅,”董老爺子的聲音不高,卻沉穩(wěn)有力,清晰地傳入每個人耳中,“你,錯了?!?
“廚藝,或者說,‘食之道’,從來就不僅僅是技藝的堆疊和食材的炫耀?!?
“它的源頭,是人類最基礎(chǔ)的對食物的需求,對美味最樸素的追求,但更深層的,是蘊(yùn)含在食物背后的,‘分享’的喜悅,與‘愛’的傳遞。是從母親為孩子熬的第一碗粥,是從家人圍坐共享的每一餐飯開始的?!?
“一道菜,如果不能最終觸動食客的心,引發(fā)共鳴,哪怕它用了天下最珍貴的食材,窮盡了鬼神皆驚的復(fù)雜技藝,它也終究是……冰冷的,缺少靈魂的展覽品。它或許能贏得驚嘆,但很難贏得發(fā)自內(nèi)心的熱愛與長久的銘記?!?
“而林師傅的這碗餛飩,”董老爺子將目光轉(zhuǎn)向林小風(fēng)和他那碗餛飩,眼神中充滿了贊賞,“恰恰擁有了廚藝最珍貴、也最難以通過單純訓(xùn)練而企及的品質(zhì)——靈魂。它連接了過去與現(xiàn)在,連接了記憶與當(dāng)下,它用最樸素的形式,表達(dá)了最深刻的內(nèi)涵。它讓我們記起了,我們?yōu)楹味?,又因何而感動。?
董老爺子的聲音如同洪鐘,帶著最終的審判意味,響徹全場,也通過直播傳到了千家萬戶:
“因此,我認(rèn)為,本屆大賽最高榮譽(yù)‘金鼎獎’的歸屬,已無任何懸念?!?
“它屬于——”
“能跨越味覺的藩籬,直抵心靈,為人們帶來最簡單卻也最珍貴幸福的家常餛飩!”
“屬于它的創(chuàng)造者,讓我們重新思考廚藝本質(zhì)的——林小風(fēng)!”
全場在短暫的極致寂靜后,爆發(fā)出雷鳴般的、經(jīng)久不息的掌聲。這掌聲,是對經(jīng)典的致敬,對創(chuàng)新的肯定,更是對那份存在于每個人心中、最溫暖記憶的集體共鳴。
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