狗洞被填了，院墻時(shí)不時(shí)有人巡視——但又不是時(shí)時(shí)。

于是有人放哨，有人架人梯，一層一層疊羅漢一樣，趁著無人察覺，尋個(gè)僻靜地方翻墻出去。

被關(guān)久了，只要能出門，哪怕在外頭多吸兩口氣都是香的。

眾人出去玩樂的玩樂，帶吃食、買閑書，又有捎買賭具的——沒辦法，管得太死，越不讓玩，越想玩。

但也有跑去同太學(xué)友人互通有無的。

等到這一批人翻墻回來，自然也帶回來的外頭的消息。

——太學(xué)接駕天子！

——天子吃了餿饅頭！

——攆走了個(gè)學(xué)官！

——他們居然可以采買宋記的饅頭！可惡！！天殺的！！同樣的是學(xué)生，憑什么，為什么??！沒天理?。。?！

除了這些消息，另又有一個(gè)說法，隱隱約約，在學(xué)生間流傳。

——聽聞今次學(xué)中之所以堵狗洞，加強(qiáng)巡查，是因?yàn)槟橇朱谖牡母赣H不滿學(xué)生們孤立兒子，更不滿宋記在食巷名聲太大，特地上門找了山長告狀！

一時(shí)之間，上下一片嘩然，人人痛罵林熠文，雖不至于當(dāng)面為難，卻是更無人肯去理會(huì)了。

翻墻實(shí)在麻煩，目標(biāo)也太大，動(dòng)作又明顯。

沒多久，就有幾個(gè)學(xué)生被學(xué)諭逮住。

幾人一個(gè)摔了屁股，一個(gè)崴了腳，還受了重罰。

尋常為了吃出門的人，至多不過罵幾句林熠文，但這幾個(gè)卻是賭上了癮，為了找賭坊的，癮一犯，又氣又怒，自此深恨其人，只等找到合適機(jī)會(huì)，就擇時(shí)報(bào)復(fù)。

***

宋妙并不知道南麓里頭的情形。

次日一早，她出攤回來，沒有給程二娘開采買單子，而是趁著空檔一起跟車外出采買。

天氣悶熱，夫子們又經(jīng)年累月授課，易旺肝火之外，喉嚨多有干澀，也常常生痰。

她去南北貨鋪買了咸橄欖、石斛等物，預(yù)備燉湯，又去往肉檔里頭選肉。

要吃肥肉，首選自然是五花。

她一邊挑，一邊給程二娘細(xì)細(xì)講解。

豬五花分為上中下三種，上五花近豬背，一般多為兩三層，肥瘦都很厚，肥的部分容易膩，瘦的部分容易柴，自然不取。

下五花靠近豬肚腩，層次最多，肥瘦肥瘦肥瘦層層交疊，要是遇上厲害的豬，甚至可以給你長出十甚至更多層來，也不管別人答不答應(yīng)，自己就先事實(shí)改名叫做十花肉——前次宋妙做芋頭扣肉用的就是下五花。

但這個(gè)位置的肥肉層較軟，既容易膩，久煮之后，也容易散開。

宋妙今次挑的是中五花。

這肉位于豬肋下頭，腩肉中段，肥瘦最均勻，層次雖然不如下五花多，但是也有足五層，肥瘦層次都很漂亮，一層有半指到一指厚，整塊肉一寸許。

選好了大的，她又另選一塊小的，這塊只有四層，肥多瘦少——是給曹夫子單獨(dú)預(yù)備的。

采買妥當(dāng)一應(yīng)食材，回到食肆，其余人自去忙碌，宋妙就帶著大餅開始處理食材。

當(dāng)先就要備湯。

新鮮豬展肉洗凈，咸橄欖洗凈對半切開，用刀再多開片口，下石斛、麥冬、玉竹，無花果干，給足水，煮開之后，小火慢燉——這是咸橄欖石斛湯，最為平肝、潤肺，能化痰、解口干舌燥。

湯煲上了，才開始腌肉。

她今次打算做叉燒。

按著母親的說法，叉燒乃是“肉插（叉）著燒”之意，有蜜汁、脆皮等等口味。

眼下來了此時(shí)此地，京城雖有類似做法，喚作炙肉，但口味并不相同。

考慮到夫子們多少牙口不好，曹夫子又想吃肥肉，宋妙最后撿了黑叉燒來做。

五花肉去皮洗凈擦干，混了各色調(diào)料去腌，旁的不過尋常醬油、黃片蔗糖、姜蒜蓉、香料之屬，另還要下少南乳調(diào)色，魚露調(diào)味，玫瑰露增香。

夏日天氣炎熱，為了肉質(zhì)新鮮，哪怕用冰，也不好久腌，為了入味，只能勤加按揉，使得調(diào)料盡快滲入肉中。

因有叉燒做主菜，中午的主食除卻米飯，又配了白面炊餅，又配幾樣或清淡、或開胃的炒蒸燉菜色。

算著時(shí)間，她才開始做菜。

其余都是尋常做法，只有那黑叉燒先煎再煮，同時(shí)又提前燒好后頭小爐子，收汁之后，刷醬汁進(jìn)爐炙烤片刻。

因怕烤焦，又是頭一回用爐子，少不得時(shí)時(shí)看火。

幾乎是叉燒才送進(jìn)烤爐，夫子們的馬車就到了門口。

曹夫子今次一馬當(dāng)先而出，搶著洗了手，擦了臉，翹首坐在了位置上。

幾小碟涼拌小菜之外，上菜先上湯。

燉盅還燙手，大餅一幫著把蓋子打開，淡淡橄欖肉湯清香就飄了出來。

天氣太熱，眾夫子吃慣了宋記，已經(jīng)有了經(jīng)驗(yàn)，并不著急喝，只叫它略作晾放，正互相說話，忽然之間，一個(gè)兩個(gè)都閉了嘴，紛紛向著二門方向轉(zhuǎn)過頭去。

“好香！”

“烤的什么？”

“烤肉吧？只怕我這牙咬不動(dòng)啊……怎么這么香，罷了，咬不動(dòng)也拿那老牙磨著吃幾口吧！”

而一直激動(dòng)等待的曹夫子，已是不自覺側(cè)過身，一手扶著交椅，忍不住站起來，簡直想要上前相迎。

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