菜已上齊，人皆落座，葛一鳴便也開了他帶來的那瓶酒，說：“不是什么好酒，自家酒廠釀的，跟桂林三花酒是同一種工藝。我自己平時(shí)車?yán)飵У?，都是真正的原漿，給四位嘗嘗吧，不夠的話車?yán)镞€有?！?
薛長運(yùn)算是幾個(gè)人里最好酒的，這次車上帶的酒全是他的藏酒，聽聞是原漿，也不由得大感興趣。
“原來老葛你家里是開酒廠的，真正的原漿不好弄啊，也真只有你們這些經(jīng)營酒廠的人能弄到了。那些市面上所謂的原漿酒，其實(shí)也都有勾兌過。”
葛一鳴點(diǎn)點(diǎn)頭，說：“我每年都會特意留一批原漿，雖然灌裝也都是灌裝普通的酒瓶里，但我自己很清楚這里邊到底是什么。”
說罷，他殷勤的給四人各倒了一杯，本就是薛長運(yùn)帶來的白酒杯，剛好二兩一杯，五杯酒，把那瓶原漿分的干干凈凈。
“這位女士喝點(diǎn)兒什么呢？紅酒？還是飲料？”薛長運(yùn)見曹芳面前是空的，便問到。
曹芳趕忙擺手，說：“我就喝點(diǎn)飲料吧，隨便什么都行，我可喝不了酒。你們別看他家里是開酒廠的，但他酒量也不行，這二兩酒也就到頭了?！?
“不會吧，開酒廠的酒量這么差，你怎么試酒??？”高一鳴無法理解。
葛一鳴耐心的解釋：“酒廠有專門的品酒師，我們這些人酒量再大也無濟(jì)于事，現(xiàn)代白酒生產(chǎn)，要求工序統(tǒng)一，每批次的酒品都保證統(tǒng)一的口感，說白了就是工業(yè)秩序。所以，酒廠靠自己品酒是不現(xiàn)實(shí)的，必須是職業(yè)的品酒師，他們能確保酒品的一致性和延續(xù)性，也能確保在管理部門那邊順利過審。古代品酒或許是一門學(xué)問，但現(xiàn)代品酒已經(jīng)成為了工藝的一部分?！?
薛長運(yùn)感慨道：“這其實(shí)就是一種誤區(qū)，釀酒這種事情，差異性是不可避免的，你看看人家紅酒的釀造，即便是到了現(xiàn)在，依舊不去干涉酒品的自然特點(diǎn)。每一年葡萄的優(yōu)劣以及產(chǎn)量等等，都不一樣，你怎么能要求釀造出來的酒品完全一致呢。我們國家的白酒，雖然在釀造工藝上多數(shù)本身就有勾兌這種工序，當(dāng)然我說的不是那種拿添加劑或者食用酒精勾兌啊，我說的是用不同年份，不同階段的酒來勾兌，形成更適合更完善的口感。但如果把這當(dāng)成最終形成統(tǒng)一口感的標(biāo)準(zhǔn)，使得工藝本身每一批次都要變化，那就是降本流末了。為什么人家老外的酒，不管是紅酒還是威士忌，都一定要強(qiáng)調(diào)其原料采摘的年份，并且對于產(chǎn)地等等，都需要進(jìn)行了解，就是因?yàn)樵牧系男┪⒉顒e，足以讓酒品本身天差地別。比如說早些年被人掛在嘴上的八二年的拉菲，難道是因?yàn)槔票さ尼勗旃に囋谀且荒暧惺裁床煌?？?dāng)然不是，只是因?yàn)槟悄甑钠咸烟貏e的好啊。”
葛一鳴含笑說：“老薛真是懂酒之人啊。不過國家制定這樣的規(guī)矩，也是防止有人在市場里亂來，為了規(guī)范市場么，保障普通消費(fèi)者最基本的合法權(quán)益。標(biāo)準(zhǔn)每年不同的話，就容易給假酒帶來可趁之機(jī)，也是可以諒解的?！?
眾人覺得，葛一鳴這番話不免有些冠冕堂皇，曹芳毫不留情的揭穿了他，說：“你們別聽他的，他這么說，主要是因?yàn)殡m然他家里是經(jīng)營酒廠的，但他本人卻在賀州酒類管理局工作，他剛說的，都是他平時(shí)說慣了的場面話套話?！?
眾人一愣，隨即哈哈大笑起來，葛一鳴卻是一臉尷尬，小聲埋怨：“在家這樣就算了，出來還不給我留點(diǎn)面子？”
“咱們萍水相逢的，只是名字相同的緣分，一起在這里宿營兩天之后，這輩子都未必能再見了。還要什么面子?！?
程煜發(fā)現(xiàn)了，這個(gè)曹芳看上去其貌不揚(yáng)只是個(gè)極普通的女孩兒，但其實(shí)那張嘴巧善辯，吐起槽來也是一點(diǎn)情面不留的，倒是跟小聶有的一拼。
“先都別說了，雖然天氣比較熱，但菜還是要趁熱吃?！睂O建成笑著張羅，自己卻是端起了那杯酒，淺淺的抿了一口。
喝完之后，點(diǎn)點(diǎn)頭說：“果然是三花酒的特點(diǎn)，綿柔爽冽，米香清晰，回甜也極其迅速?！?
葛一鳴這次真的是眼睛一亮，道：“老孫你這是真懂三花酒啊，我不是吹，我家這酒，整體上絕對比馳名的桂林三花要好一個(gè)檔次不止。我家這酒最大的特點(diǎn)就是清冽和回甜，米香也比桂林三花更濃郁?！?
薛長運(yùn)也端起杯子品了一口，說：“真是不錯(cuò)，一點(diǎn)兒喝不出是五十多度的酒，入口非常柔。哦對了，我看你瓶子上寫的是五十二度，這酒是這個(gè)度數(shù)吧？”薛長運(yùn)這是想起葛一鳴曾說過他這酒是原漿，只是灌裝在普通的酒瓶子里。
程煜和高一鳴此刻也各自端起杯子，品了一口，他倆對白酒的了解就有限的多了，尤其程煜，以前幾乎是除了茅臺什么白酒都沒喝過，但這并不妨礙他們也都覺得這酒極其容易入口，吞咽的時(shí)候，也沒有那種辣嗓子的感覺，而且真的米香十足，喝下去之后回甜十分明顯。
葛一鳴回答說：“其實(shí)不止，原漿出來大概都接近六十度左右吧，要經(jīng)過三次配比和勾兌之后，才會成為最終市場上三十八度到五十二度不同度數(shù)的成品酒。一般不會超過六十度，但至少也應(yīng)該在五十六以上?！?
“那還真是一點(diǎn)兒都喝不出有這么高的度數(shù)?！背天闲χf，手里輕輕的搖晃著酒杯，“那你這酒挺害人啊，喝著像是度數(shù)不高，而且喝完之后嘴里還甜絲絲的，但實(shí)際上卻是至少五十六度的酒。這只怕不是一不小心就會喝多了?！?