此時(shí)見得對(duì)方寫的東西，又比對(duì)手上那宋小娘子給的原版，心中終于一絲希冀也無(wú)，只好嘆了一口氣，到底是自己侄兒，不得不掰碎了同對(duì)方道。

“你光看，覺(jué)得這一份寫的啰嗦，還沒(méi)有文筆，可你且看看自己改的……”

他一邊說(shuō)，一邊把兩份稿子同一條內(nèi)容排在一起，指給侄兒看：“你讀一讀自己寫的這一句，雖然少了七八個(gè)字，但是不是就生了歧義？”

因見侄兒皺著眉頭在比對(duì)，王恕己的眉頭也不禁跟著皺了起來(lái)，嘆道：“我前次跟你說(shuō)文章要凝練，不是說(shuō)所有文章都是字少才好，今次這一份東西，你說(shuō)它是章程，不如說(shuō)是流程，目的是教人如何做，按什么步驟，本就不重文采，只要讀起來(lái)不生歧義就夠了。”

“這東西不是寫給文人的，是寫給下頭做事差官、吏員的，只要照著做，就不會(huì)錯(cuò)，更不會(huì)生亂。”

他說(shuō)到此處，又道：“況且你以為這文字沒(méi)有文采，可如若要改，一時(shí)之間，便是我也無(wú)處下手——如果沒(méi)有真正做過(guò)，只靠一拍腦袋瞎寫，是做不出這樣?xùn)|西的?！?

王恕己本就對(duì)這文稿很有些欣賞，此時(shí)越是分析，那賞識(shí)越重，復(fù)又道：“你且去問(wèn)問(wèn)那宋小娘子，這東西誰(shuí)人做的——而今三門閘到天門閘一帶漕運(yùn)擁堵，正是用人時(shí)候，我且看看能不能把此人捎帶回去。”

“??？”王集安哪里想到，自己只是送個(gè)文稿回來(lái)，突然身上就又背了個(gè)差事。

他不免道：“說(shuō)不得是都水監(jiān)哪位官人做的，這如何好走開？”

王恕己不以為然，擺了擺手道：“這里不過(guò)修個(gè)渠，誰(shuí)人不能修，都水監(jiān)同發(fā)運(yùn)司，是人都會(huì)選——天下系于一漕水，有才干的人，當(dāng)要去做些真正要緊事才是?！?

王集安不敢違拗叔叔，只得應(yīng)了是，然則一出門，哪里還找到什么宋小娘子，左右一問(wèn)，才曉得她早早就帶著一干娘子、嬸子出城去了。

***

待挖的河段位于滑州城西北方向，約有七八里路程，因今次一干才招的人都是頭一回去，時(shí)間又緊，還有不少才置辦好的東西要拿，宋妙索性安排了騾車。

伙房是臨時(shí)搭的棚，就設(shè)在城外的一處村口，雖說(shuō)距離待挖的河段還有個(gè)兩三里路，但好處是那里有一口村中共用的井。

巧婦難為無(wú)米之炊，同樣難為無(wú)水之炊，看在水源的份上，其余難處都可以克服。

因早早就開了單子，又把自己要的伙房樣子并里頭灶臺(tái)排布畫成圖紙給了韓礪，中途也幾次過(guò)來(lái)跟看進(jìn)度，宋妙對(duì)這里是不陌生的。

帶著馬嬸子一干人，剛到了地方，一進(jìn)屋子，幾乎所有人都發(fā)出了驚呼聲。

老大老大一個(gè)棚屋，里頭排排相拼，乍一望過(guò)去，灶臺(tái)簡(jiǎn)直密密麻麻，少說(shuō)也有數(shù)十口。

灶臺(tái)是新的，其余鍋盆刀砧板也是新的，柴禾才運(yùn)來(lái)不久，正在后頭院子里晾放著，仍是粗柴，沒(méi)有來(lái)得及劈。

宋妙就同大餅帶著眾人劈柴、開鍋，洗凈砧板刀盆等等，一邊做，一邊又溫習(xí)一遍當(dāng)日那五十二條規(guī)矩。

等忙到將近晌午時(shí)候，她就問(wèn)眾人里誰(shuí)人擅長(zhǎng)做面食，讓舉手的人出來(lái)一起揉了面，帶著人拿新灶、新鏊子現(xiàn)烙了些餅。

餅子烙好，大餅也叫了兩個(gè)阿嬸，一起把騾車上兩只鍋抬了進(jìn)門，分別開了蓋。

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一只鍋里裝的是切分鹵好的豬頭，因天氣暖和，此時(shí)都還有些溫?zé)?，另一只鍋裝的卻是醋酸萵筍并萵筍皮，另還有一只帶蓋的小盆里頭裝著胡蔥同小蔥。

宋妙此時(shí)又問(wèn)刀工，得了五六個(gè)嬸子娘子，請(qǐng)她們或切豬耳朵豬臉肉，或切洗凈的胡蔥小蔥。

人人選的都是較遠(yuǎn)的木色把手刀、砧板，切出來(lái)的肉也好、蔥也好，也都算得上大小均勻。

剩余一點(diǎn)豬頰肉，宋妙自己上手切成了極薄的片。

等樣樣收拾好，宋妙就讓到一邊，點(diǎn)了幾個(gè)人名字出來(lái)，先問(wèn)在場(chǎng)人忌口——果然無(wú)人有——才讓這幾人幫著夾餅。

她又看著眾人手腳麻利地包菜。

幾個(gè)人都曉得這是考校，也是氛圍到了，人人賣力，個(gè)個(gè)利落，簡(jiǎn)直爭(zhēng)先恐后，投胎沒(méi)這么緊張——不僅如此，包菜時(shí)候樣樣給一點(diǎn)，也不抖，也不給多，生怕漏下來(lái)一點(diǎn)，叫宋妙以為自己做不好工。

餅是按著人數(shù)烙的，比巴掌更大一些的餅，一人兩個(gè)。

一時(shí)夾好，諸人方才排隊(duì)領(lǐng)了來(lái)吃。

宋妙也領(lǐng)了兩個(gè)，拿個(gè)小碗裝了些醋酸萵筍同萵筍皮，叫上大餅，兩人一道去了隔壁屋子。

棚屋，隔音并不好，兩人剛?cè)プ?，就聽得方才那屋子里傳?lái)隱約人聲。

大餅?zāi)笾鴤€(gè)餅，不免問(wèn)道：“娘子，咱們何必折騰，這兩只餅，三口兩口就吃完了，吃了還許多事要干哩——一會(huì)不是還要逐個(gè)考背規(guī)矩？”

宋妙笑道：“要是你我兩個(gè)在那屋子里坐著，誰(shuí)人能吃得好？你從前在衙門時(shí)候，難道喜歡跟師傅一起吃飯？”

大餅嘟噥道：“從前是從前，我而今就頂頂喜歡同娘子一道吃飯！”

宋妙忍著笑，卻是給他把那醋酸萵筍推了推，道：“且吃你的餅吧，要是膩了，摻一口這個(gè)。”

大餅高高興興噯了一聲，大口咬起餅來(lái)。

隔壁棚屋里，馬嬸子也在咬餅。

熱乎乎的厚餅，餅外兩層都烙得焦香，里頭則是軟乎乎的，帶一點(diǎn)韌，層次分明得很，中空，已經(jīng)塞進(jìn)去許多肉菜。

里頭肉菜卻是半溫?zé)岬?，宋妙早上把那豬頭順手鹵好，帶過(guò)來(lái)又泡了半天，已經(jīng)十分入味，被諸人一通薄切，裝的時(shí)候也認(rèn)真裝，個(gè)個(gè)餅里都是樣樣有。

豬頭做起來(lái)麻煩，不煮透很難把肉拆下來(lái)，煮透又要花太多柴禾，處理不好，還會(huì)帶騷味，馬嬸子平日里吃得很少，這也叫她咬到第一口的時(shí)候，甚至有些發(fā)懵。

豬頭肉，是這么好吃的嗎？

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