“還是布雷斯雞？”

澳洲黑雞是民國(guó)時(shí)從意大利引入的雞種，其全身羽毛黑色而富有光澤，喙、脛、趾均呈黑色，腳底呈白色，體格健壯，翅膀有力善飛翔。品種優(yōu)良，肉質(zhì)鮮美。

布雷斯雞是出產(chǎn)于法國(guó)東部布雷斯地區(qū)的雞種，這種雞的雞冠鮮紅，羽毛雪白，腳爪鋼藍(lán)，與法國(guó)國(guó)旗同色，被譽(yù)為法國(guó)的國(guó)雞，它是世界公認(rèn)品質(zhì)最佳的雞肉，最大特點(diǎn)是肉質(zhì)特別嫩滑，柔軟汁多，有一種接近于“融化”的口感。

當(dāng)下以飄香四起的味道而聞名的雞有一些，其中比較好的也只有寥寥數(shù)種，但貌似無論是澳洲黑雞，還是布雷斯雞，都沒有餐廳里的這雞肉聞著香??！

而此時(shí)，趙風(fēng)依依不舍的吃下最后一塊雞肉，聽見男子的話語聲后，他轉(zhuǎn)過頭看了他一眼，道：“這雞只是常見的三黃土雞?！?

“不可能！”皮爾森眉頭一挑，關(guān)于職業(yè)知識(shí)他是認(rèn)真的，于是他反駁道：“三黃土雞的味道我很清楚，這種雞肉的香味略微內(nèi)斂，不會(huì)飄香的很濃郁，這空氣中的純香好濃，雞肉飄散的香味主要有三個(gè)途徑，分別是氨基酸和還原糖之間的美拉德反應(yīng)，還有脂肪的熱化分解”

關(guān)于雞肉的香味，皮爾森當(dāng)初做過研究報(bào)告，可以很清晰的在這里說上十分鐘。

但是他想進(jìn)行長(zhǎng)篇大論，可有人不樂意了。

“兄弟，你在這墨跡啥呢？”

中午坐在皮爾森對(duì)面的那個(gè)男子見狀后又是提醒一句：“我朋友還在你后面排隊(duì)呢，你吃不吃飯?。磕阋遣怀缘脑捨易屛遗笥严茸谶@里了！”

男子指了指他對(duì)側(cè)的空位毫不客氣的說道。

“我！”

皮爾森的面部肌肉一僵。

他覺得自己在這個(gè)餐廳遇到了滿滿的惡意，不光是老板的惡意，還有其他食客的惡意。

憑什么?。?

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