她語氣平平地說了一句。
鄭儀依，沾了干面粉再揉，果然沒那么粘手了。
他學(xué)著秦月之前的樣子，用手掌根部發(fā)力，一下一下往下壓、推開。
慢慢的，面團(tuán)好像聽話了一些，雖然形狀還是不那么圓潤，但表面總算是光滑了不少。盆里也干-->>凈了，他手上沾的濕面也搓掉很多。
“成了?！?
他看著手下這個(gè)還算像樣的面團(tuán)，竟然有點(diǎn)小小的成就感。
秦月沒評價(jià)，只是拿過一個(gè)洗菜盆，倒扣在那團(tuán)面上：
“醒一會兒?！?
她開始拌餡。把案板上那些五顏六色的碎料全部掃進(jìn)一個(gè)大搪瓷盆里。然后加鹽，一點(diǎn)點(diǎn)香油，幾滴提鮮的生抽。
她拿起筷子，動作不快，但每一下都拌得很均勻。
綠色的韭菜、金黃的雞蛋、微紅的蝦仁和白色的蔥末，在她筷子下交融混合，散發(fā)出誘人的、復(fù)雜的鮮香。
餡料拌好了，醒好的面團(tuán)也被揪下來一大塊，放在案板上揉成長條。
秦月拿起刀，利落地切出一個(gè)個(gè)大小均勻的劑子。雪白的小面劑子滾了點(diǎn)干粉，安安靜靜地躺在案板上。
她又拿出搟面杖。
“搟皮，會嗎？”
她問鄭儀，拿起一個(gè)小劑子。
鄭儀搖搖頭：
“看你弄過，自己……沒試過。”
秦月拿起一個(gè)小劑子，用手掌輕輕壓扁成小圓餅，然后用搟面杖。
她左手捏著面餅的邊緣，右手握著搟面杖，力道均勻地在面餅邊緣快速滾動、轉(zhuǎn)動。
左手捏著面皮的邊不停轉(zhuǎn)動，右手的搟面杖精準(zhǔn)地滾動在面皮的邊緣部分，像畫一個(gè)完美的同心圓。
幾乎是眨眼功夫，一張中間略厚、邊緣輕薄溜圓的面皮就旋轉(zhuǎn)著出現(xiàn)在她指間。
鄭儀看得有點(diǎn)愣。
“試試?！?
秦月把搟面杖遞給他。
鄭儀拿起一個(gè)小劑子，學(xué)著秦月的樣子壓扁，然后用搟面杖去搟。
結(jié)果搟面杖完全不聽話，要么一頭滾出去把面皮帶得歪歪扭扭，要么一使勁把面皮整個(gè)搟破。
嘗試了幾個(gè)，搟出來的東西奇形怪狀，厚的厚，薄的薄，邊緣像被狗啃過。
秦月沒笑他，只是把自己剛剛搟好的一張薄厚均勻、圓溜溜的面皮放在他面前當(dāng)樣本。
“左手轉(zhuǎn)慢點(diǎn)，右手用中間滾，滾外圈兒，別壓中間?！彼趾唵握f了一句。
鄭儀再試。
這次他努力控制著左手轉(zhuǎn)動的節(jié)奏，右手用搟面杖中間的部位在面皮的邊緣滾。
雖然動作笨拙得像機(jī)器人，搟出來的皮也遠(yuǎn)不如秦月的圓，但好歹是個(gè)能用的圓餅形狀了，厚薄也勉強(qiáng)算均勻。
“嗯?！?
秦月看了一眼他新?lián){出來的這張歪歪扭扭但總算成型的餃子皮，算是給了個(gè)肯定。
她拿起一張自己搟好的完美面皮，放在手心。
用筷子夾了一小團(tuán)餡料，不多不少，剛好堆在面皮中央。
然后，她放下筷子，兩只手的大拇指和食指同時(shí)捏住面皮的邊緣，靈巧地一捏、一擠，一個(gè)彎月形、邊緣帶著細(xì)細(xì)皺褶的漂亮餃子就立在了案板上，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。
鄭儀看得認(rèn)真，也拿起自己搟的那張邊緣有點(diǎn)鋸齒的皮，學(xué)著放餡。
他學(xué)著秦月的動作去捏，結(jié)果餡放多了，怎么捏也合不上口，擠得餡料都冒出來一點(diǎn)，粘在手上。
他手忙腳亂，最后捏出來的餃子像個(gè)鼓著肚子的小包子，還露了點(diǎn)餡，扁扁地癱在案板上，根本立不起來。
旁邊秦月已經(jīng)飛快地包好了好幾個(gè)，個(gè)個(gè)挺立飽滿，像一排等待檢閱的小元寶。
鄭儀看看自己那個(gè)歪瓜裂棗，再看看秦月的成品，有點(diǎn)泄氣。
秦月把他那個(gè)失敗的餃子拿過來，手指沾了點(diǎn)水，輕輕在破口處一抹，把露出來的餡往里塞了塞，然后手指靈巧地幾下收攏，雖然還是有點(diǎn)扁，但總算封了口，勉強(qiáng)立住了。
“餡別太多?！?
她就說了三個(gè)字，然后繼續(xù)低頭包她的。
鄭儀老實(shí)了。
接下來再包，他只敢放少少的餡，學(xué)著秦月的手指動作，笨拙地捏著邊緣。
包出來的餃子依舊皺巴巴的，褶皺歪歪扭扭，要么肚子太小干癟，要么形狀奇怪，但至少都封上了口，沒有破的，能排著隊(duì)站在案板上了。
一個(gè)，兩個(gè)，三個(gè)……雖然慢，也包了好幾個(gè)。
廚房里只剩下案板輕微的聲響，鍋里的水咕嘟咕嘟冒泡，餃子餡的鮮香在溫暖的空氣中彌漫。
鄭儀專注地對付著手里的面團(tuán)和餡料，笨拙的指尖感受著面皮的韌性和餡料的濕潤。
他不再看秦月的成品，只是看著自己手下這個(gè)歪歪扭扭的餃子慢慢成形。
又一個(gè)餃子被他放在案板上，這次立得還算穩(wěn)。
他抬起頭，發(fā)現(xiàn)秦月也正好抬眼看過來。
她臉上沒什么特別的表情，只是嘴角似乎有極細(xì)微的一點(diǎn)弧度，在燈光下看不真切，也可能是面盆反射的光。
鄭儀也咧了咧嘴，想笑，但感覺臉上的肌肉有點(diǎn)僵硬，可能只是面粉沾多了。
他伸手抹了抹額頭，結(jié)果沾了更多面粉。
兩人都沒說話。
秦月低下頭，繼續(xù)包下一個(gè)。
鄭儀也拿起一張新的面皮。
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