這年月普通的鄉(xiāng)下家庭還真用不起鐵鍋，不是說(shuō)買不起，真的咬咬牙誰(shuí)家還湊不起一口鐵鍋的錢，準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)，是用不起，或者說(shuō)沒(méi)必要。

煎炒烹炸所消耗的油以及各種調(diào)味料遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出普通家庭的承受能力，絕大多數(shù)農(nóng)村家庭的調(diào)味料僅有些許粗鹽以及自制的醬油，其他的香料幾乎很少用到，畢竟貴。

鐵鍋在這個(gè)時(shí)候已經(jīng)逐漸普及開(kāi)來(lái)，哪怕鎮(zhèn)上的小飯店都用上了鐵鍋，誰(shuí)還不知道炒菜好吃，但是因?yàn)槭褂贸杀镜木壒?，絕大多數(shù)農(nóng)民至今仍舊使用著原始的陶釜。

所以，鄉(xiāng)村最常見(jiàn)的的烹飪器具不是鐵鍋，而是陶土制作的釜或者陶土制作的鼎，誰(shuí)家要是天天吃炒菜，在村里絕對(duì)是土豪級(jí)別的，向鐵匠鋪的那位鐵匠，天天吃的就是炒菜。

李杰做晚飯的時(shí)候就收斂了一些廚藝，做出來(lái)的味道像極了第一次做菜的人，盡管滋味一般，但是穆念慈仍舊吃的津津有味，喝完藥吃好飯，穆念慈忍不住困意又睡去了。

等到一切收拾完畢，李杰便開(kāi)始正式制糖，《天工開(kāi)物》中記載的制糖方法用到的是甘蔗，但是眼下買不到甘蔗，用黑糖塊來(lái)代替其實(shí)也是一樣的。

首先先將買來(lái)的糖塊放入缸中用火熬成黑褐色的糖漿，然后另備一口缸，上面安放一個(gè)瓦質(zhì)漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，將熬好的黑砂糖倒入瓦質(zhì)漏斗中，等黑沙結(jié)定，除去稻草，用黃泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜便是白砂糖了，俗稱糖霜。

采用這種辦法作出的白砂糖盡管還無(wú)法和現(xiàn)代工藝制作的白砂糖相媲美，但是在這個(gè)年代絕對(duì)算得上頂級(jí)的糖霜。

李杰早在進(jìn)入副本之前就在主世界試驗(yàn)過(guò)，如今再次制糖不過(guò)是駕輕就熟的事，中間也沒(méi)出什么幺蛾子，除了第一次故意失敗，后面幾次表現(xiàn)的越來(lái)越熟練。

最終李杰此次制得兩斤半（一斤十六兩）糖霜，由于李杰用的是最廉價(jià)的黑糖，產(chǎn)出的糖霜品質(zhì)相比于市面上賣的略微遜色一分，但是即便這樣，也能賣到一兩銀子一兩糖。

在他眼里這已經(jīng)不是糖了，而是白花花的銀子。

四十兩銀子！

就這么小小的一堆糖而已，它的成本又是多少呢，僅僅五兩銀子罷了。

足足六倍的利潤(rùn)！

暴利！

絕對(duì)的暴利！

這兩斤半的糖霜，李杰除了留下半斤做家用之外，其余的他準(zhǔn)備全部賣出，然而就算是兩斤的數(shù)量，也不能在芙蓉鎮(zhèn)上賣，太顯眼，唯有在臨安府這樣的大城市，才能不著痕跡的賣出這批糖。

‘嘖嘖，這小子哪來(lái)的這么多花招？我沒(méi)看錯(cuò)的話，那東西應(yīng)該是糖霜吧？’_c