俸祿又分為本色、折色，本色有三種月米，折絹米（以絹替代米），折銀米（以銀替代），月米不問(wèn)官職大小，皆是一石，一年的俸祿折算成銀兩大約有27兩，折色的話(huà)是指俸祿支取由祿米改折為錢(qián)、鈔、銀等貨幣或者絹布、蘇木、胡椒（你沒(méi)看錯(cuò)，就是胡椒）等實(shí)物。

當(dāng)然除了正俸之外，朝廷官員還有賦稅優(yōu)免的特權(quán)，不過(guò)地方官只有京官的一半，直到嘉靖年間方才一視同仁，地方官和京官享受一樣的優(yōu)免數(shù)額。

優(yōu)免算得上是官員正俸外的重要補(bǔ)充收入，以李杰的品級(jí)來(lái)算大致有300畝的田地不用納稅，等于家中現(xiàn)有的田地完全不用納稅了，由于是上好的熟田，每畝可產(chǎn)3石米，明朝田稅為十取一，相當(dāng)于額外發(fā)了90石俸米，幾乎等同于正俸了。

另外除了正俸和賦稅優(yōu)免外，尚有皂隸銀一項(xiàng)收入，皂隸是專(zhuān)供官員、衙門(mén)役使的差役，一品二品十二名，三品十名，四品六名，五品六品四名，七品至九品二名，像翰林、六科給事中、御史等額外多一名。

皂隸差役可以折銀代役，隨從皂隸不愿當(dāng)者，歲出公食銀十兩，李杰有三個(gè)名額，一年下來(lái)皂隸銀方面就有30兩，當(dāng)然不是每個(gè)皂隸都有錢(qián)替代差役的，因?yàn)榇蟛糠值钁?hù)、自耕農(nóng)全年的收入也沒(méi)有這么多。

自耕農(nóng)按照擁有土地多少可以分為，上、中、下三等，上等百畝以上，稍微努努力就是個(gè)小地主，中等大約五六十畝左右，占地一二十畝以下的為下等，上等田畝產(chǎn)稻米約二石五，中等田二石，下等田一石。

一個(gè)五口之家全年開(kāi)支大約在50石左右，取中算的話(huà)，中等戶(hù)去除掉10%的賦稅以及成本，一個(gè)中等戶(hù)全年能剩下米大約70石，差不多溫飽水平，而佃戶(hù)扣除掉一半的地租，只余米35石，如果不打零工的話(huà)也就只能勉強(qiáng)餓不死。

綜合來(lái)看相較于普通百姓來(lái)說(shuō)，官員的俸祿還是不低的，當(dāng)然這要是在足額發(fā)放的情況下，如果折色發(fā)放的話(huà)就不是特別高了，折色物品定價(jià)往往高于市價(jià)，差不多會(huì)縮水40%左右。

雖然俸祿不低，但是京中的物價(jià)不比其他地方，官員們相互往來(lái)的開(kāi)銷(xiāo)也大，另外京中的房?jī)r(jià)也不便宜，稍好一點(diǎn)的三進(jìn)宅子便要上百兩。

明朝常朝時(shí)間比較早，一般天剛剛破曉便要上朝，官員們天還未亮就要起床趕往皇城，因此官員們?yōu)榱吮阌谏铣?，多在城南擇屋二居，尤其以東、西長(zhǎng)安街置業(yè)的朝官最多，因此城南的房?jī)r(jià)也是飛漲，比別處的房子足足貴了一倍，往往還有價(jià)無(wú)市。

雖然之前林瀚曾說(shuō)過(guò)如果李杰在京中置業(yè)，其中花費(fèi)族中可以出一大部分，不過(guò)李杰也不太好意思白白占便宜，只是自己懶得去經(jīng)商而已，這次正好借著這個(gè)理由回饋一下族內(nèi)，李杰正打算將后世茅臺(tái)酒的釀酒工藝交給族里。

蒸餾酒的工藝追根溯源具體也說(shuō)不清從什么時(shí)候有的，但是當(dāng)下確實(shí)是有的，燒酒便是以蒸餾工藝釀造的，不過(guò)具體釀造之法乃是各家不傳之秘，族中的釀酒作坊還是傳統(tǒng)的米酒，還是有基礎(chǔ)的，自己只需要稍加指點(diǎn)一番，想要掌握蒸餾酒技術(shù)卻是不難的。

礙于釀酒器具比不上后世，然而以茅臺(tái)酒工藝釀造出來(lái)的酒也足以吊打這個(gè)時(shí)代的其他蒸餾酒，銷(xiāo)路李杰已經(jīng)想好了，等互市開(kāi)啟后賣(mài)給韃靼人，塞上苦寒，韃靼人尤其喜歡高度酒，因?yàn)檎麴s酒釀造起來(lái)比較耗費(fèi)糧食，李杰也不打算擴(kuò)大產(chǎn)能，只要讓自己不苦惱于財(cái)物便可。_c