自己只是開了個(gè)頭。

這家伙就巴拉巴拉的，把什么是茶膏給自己講解的明明白白。

普洱茶膏，做為普洱茶五大系列品種(即普洱團(tuán)茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏)之一。

已有了上千年的生產(chǎn)歷史。

與普洱茶前四個(gè)系列品種(團(tuán)、餅、沱、磚)不同。

普洱茶膏從誕生之始。

就始終深居一隅，籠罩著一種神秘光環(huán)，極少被外界所知。

即使在當(dāng)今，普洱茶大紅大紫之時(shí)，各種關(guān)于普洱茶的專著與文章層出不窮，可謂“泛濫成災(zāi)”。

但仔細(xì)研讀你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，關(guān)于普洱茶膏的介紹極為罕見(jiàn)。

即使有，也只局限陳述古人的話語(yǔ)。

對(duì)其產(chǎn)生、演變、特性、工藝及生產(chǎn)等缺乏必要的了解與剖析。

這樣在莫種意義上形成了學(xué)術(shù)空白。

這里需要指出的是，普洱茶中的團(tuán)、餅、沱、磚四種茶品。

從一出現(xiàn)到現(xiàn)在，同屬于“雅俗共賞”的茶品。

即從皇帝到王公大臣，乃至普通百姓，都可品嘗品質(zhì)不同的茶品。

而唯有普洱茶膏不同。

茶膏則是“非雅不能賞”，是皇家的專屬貢品，非平民百姓所能得到。

它不僅具有特殊的營(yíng)養(yǎng)功能，同時(shí)也是權(quán)力與地位的象征。

所以，很多學(xué)者認(rèn)為，沒(méi)有普洱茶膏的普洱茶家族，是不完整的。

而且，普洱茶膏也是普洱茶家族中最高貴的成員。

普洱茶膏的名稱，是與普洱茶同時(shí)定名的。

即1729年(雍正七年)。

當(dāng)時(shí)，清朝皇室在普洱地方設(shè)立普洱府，為流官制，管轄六大茶山等地，統(tǒng)

管茶葉交易，不準(zhǔn)私商販茶。

這樣就使在普洱府地區(qū)交易的大葉種茶，統(tǒng)稱為普洱茶。

因此茶葉史專家們認(rèn)為，普洱茶名稱是以地方名稱定名的。

也就在這一年，雍正皇帝給當(dāng)?shù)乜偠蕉鯛柼┌l(fā)圣旨。

責(zé)成他親自監(jiān)督。

令他選取最好的茶菁，制成普洱茶團(tuán)、普洱女兒茶及茶膏，進(jìn)貢朝廷做為貢品。

正是因?yàn)椴韪嗟恼滟F，他的制作過(guò)程也是相當(dāng)?shù)闹v究。

將特有的喬木大葉種茶，經(jīng)過(guò)加工與發(fā)酵后，通過(guò)特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離。

將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。

現(xiàn)代茶膏的制作工藝，則是在清代宮廷制作工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種茶膏制作工藝。

這種方式模仿了清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境。

在更加繁復(fù)、細(xì)致的工序下，把茶湯的提取和濃縮，控制在常溫40攝氏度左右。

但也是因?yàn)椴韪嘣跉v史的長(zhǎng)河中，有一段手藝斷層。

這也就導(dǎo)致，由現(xiàn)代工藝制造出來(lái)的茶膏，無(wú)法和老法制造出來(lái)的茶膏相比。

溫老三巴拉巴拉的講了好久，葉遠(yuǎn)也是聽(tīng)的仔細(xì)。

畢竟葉遠(yuǎn)從小就跟著葉父喜歡喝茶。

所以對(duì)于茶膏這種他從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的東西，那是真的很感興趣。

有了葉遠(yuǎn)這個(gè)聆聽(tīng)者，溫老三講解的那就更加的賣力。

就這樣，不知不覺(jué)，溫老三竟然給葉遠(yuǎn)講了半個(gè)鐘頭。

期間不僅有茶膏的來(lái)歷，茶膏的歷史。

更重要的，這家伙還仔細(xì)的講解了茶膏的湯色，香氣，以及口感。

這讓葉遠(yuǎn)對(duì)茶膏更加有了真是的了解。

“嘿！你看我，一說(shuō)起茶膏就忘了時(shí)間?！?

溫老三看了眼墻上的掛鐘，笑著說(shuō)道。

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