何恭在這邊兒參加縣太爺?shù)木栈ㄑ纭?
何恭剛走，何家又得陳家送了兩簍螃蟹，其實(shí)往年陳家都會(huì)送的，只是今年兩家關(guān)系緊張，何老娘對(duì)陳家余怒未消，見(jiàn)著陳家人不是陰陽(yáng)怪氣，就是冷嘲熱諷，何老娘還以為陳家今年不送她螃蟹了，故此，昨兒嘟囔還得花錢(qián)買(mǎi)螃蟹的事兒。不想今日陳家又送了，加上胡家送的，可著實(shí)不少了。
沈氏與何老娘商量，“這大螃蟹實(shí)在好，腌了醉了醬了也頂多放半個(gè)月，咱家到底吃不了。阿山夫妻兩個(gè)，不過(guò)聽(tīng)說(shuō)他岳家也是在碧水縣做小生意，不如送阿山一簍，叫他拿去打發(fā)吧?！痹窍虢o沈山個(gè)十個(gè)八個(gè)啥的，如今家里四大簍，索性給沈山一大簍。
何老娘道，“這也成。”起碼走走人情。沈山章氏夫妻兩個(gè)陪她家兩個(gè)丫頭去州府，倒是忠心可靠。
何老娘道，“中午吃一回，晚上吃一回，這東西不容易死呢，叫周婆子放簍子里養(yǎng)一二日，明兒還能吃。剩下一簍，你醉些醬些，留下阿恭吃的，到時(shí)拿些出去到醬鋪?zhàn)淤u(mài)，看能不能賣(mài)出去，反正無(wú)本兒生意，便宜些也是凈賺?！?
沈氏均應(yīng)了。
何子衿給何老娘提個(gè)醒兒，“晚上叫周嬤嬤用蛋清喂螃蟹，不然會(huì)瘦的?！?
何老娘道，“你倒舍得，雞蛋多貴呀?！?
“螃蟹也就這會(huì)兒吃，能吃幾回啊?！焙巫玉瓶墒窍矚g吃螃蟹的，她一頓吃六個(gè)大螃蟹都沒(méi)問(wèn)題，這還是沈氏死活攔著不叫她吃太多的時(shí)候。何子衿笑，“祖母不喜歡吃螃蟹，一會(huì)兒叫周嬤嬤買(mǎi)塊五花肉，拆幾只螃蟹，我給您老做個(gè)獅子頭如何？”
何老娘道，“那得多腥啊?！?
“一點(diǎn)兒不腥，好吃的了不得?！?
“做吧做吧，還獅子頭，不就是大丸子么。”何老娘嘟囔一句，習(xí)慣性的挑挑毛病。
何子衿笑，“小的叫丸子，大的就叫獅子頭了?！?
沈氏去分派著送螃蟹，何子衿著周嬤嬤去買(mǎi)五花肉。因今日是節(jié)下，阿念何冽不必念書(shū)，送東西的事，沈氏分派好了，便叫小哥倆一并去分送各家。他們這送螃蟹的，各家一條魚(yú)一只風(fēng)雞一把鮮菜一個(gè)西瓜的亦有些回禮，其實(shí)何家也自備了肉蔬，不過(guò)，街坊間就是這樣，常有往來(lái)才顯著親熱不是。中午除了蒸螃蟹，也做了一桌子好菜。
阿念阿冽年紀(jì)都小，何冽沒(méi)那份拆蟹吃蟹的細(xì)致心，他只喜歡吃蟹黃蟹膏，蟹肉沒(méi)人給他拆他便不吃。如今有這獅子頭，何冽覺(jué)著獅子頭更香更合他胃口，便不大動(dòng)螃蟹了。阿念三姑娘吃東西都屬于細(xì)致型，剔完的蟹殼蟹腳還能原裝組回去。沈氏嫌這東西寒性大，不叫孩子們多吃。她自己吃的也有限，何老娘沒(méi)吃螃蟹，倒是吃了個(gè)獅子頭，何子衿生怕何老娘吃太多肉撐著，說(shuō)，“您多吃點(diǎn)菜?！?
何老娘嘟囔，“好容易大節(jié)下放開(kāi)了吃一回，還攔著不叫吃，這虧得是我自花錢(qián)買(mǎi)的肉?！?
“這么大丸子，吃一個(gè)就行了，想吃明兒個(gè)再做，一下子吃多了葷腥不好消化是真的?！焙巫玉平o她夾筷子涼拌藕，“嘗嘗這個(gè)，又脆又鮮。”
好吧，藕也是比較貴的東西，何老娘吃?xún)煽曜优?，道，“這個(gè)獅子頭，是咋學(xué)來(lái)的？你娘也不會(huì)做這樣的好菜哩。”何老娘初時(shí)沒(méi)留心，覺(jué)著她家丫頭片子像她，天資聰穎啥的?？扇缃褡云燮廴似鄄淮筮^(guò)了，一樣兩樣還能說(shuō)何子衿是自己琢磨的，但，為啥同樣的菜，她家孫女就是做得比別人好吃呢？尤其這獅子頭，她以往赴席也吃過(guò)，只是再?zèng)]吃過(guò)里頭攙蟹肉蟹黃的，這樣鮮香的滋味兒，一吃到嘴里就能化了，何老娘這輩子頭一遭吃這樣的好吃食。
何子衿淡定自若，“我白給書(shū)鋪?zhàn)映硕嗌贂?shū)哪，有時(shí)拿兩本回來(lái)看，錢(qián)老板也不說(shuō)啥的。書(shū)上看的唄，有些愛(ài)吃的人，專(zhuān)愛(ài)寫(xiě)食書(shū)來(lái)著，里頭都是燒菜做飯的事兒?！?
何老娘道，“原來(lái)廚子也會(huì)寫(xiě)書(shū)啊?！焙卫夏镏庇X(jué)認(rèn)為，凡是寫(xiě)食譜的都是廚子。
何子衿倒是有耐心，笑，“不見(jiàn)得是廚子，但起碼也是懂吃食的人。像這獅子頭，其實(shí)也有訣竅，里頭要用五花肉，做出來(lái)才香。還有人喜歡炸了再燉，我覺(jué)著原本五花肉就肥，不用炸，燉的時(shí)間久了，肥肉自然就化在湯里。且湯是用高湯，實(shí)不必過(guò)油炸的。再者，煮湯時(shí)把剔肉的蟹殼放進(jìn)去，湯便更提了一回鮮，味兒便更好?！?
何老娘認(rèn)真的點(diǎn)點(diǎn)頭，道，“這些書(shū)看看倒不賴(lài)?！敝饕潜容^有用，這年頭兒，女孩兒家廚藝好也是一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)。其實(shí)這項(xiàng)優(yōu)勢(shì)對(duì)何子衿現(xiàn)在也只算錦上添花了，自從何子衿那花兒賣(mài)了八百兩，打聽(tīng)她的不知多少家，只是因她現(xiàn)在年紀(jì)小，實(shí)在說(shuō)不到親事上，大家只得罷了。等過(guò)兩年瞧著，有這樣養(yǎng)花兒的本領(lǐng)，媒人就得把何家的門(mén)檻兒踩平。
一家人說(shuō)著話兒，何恭直至下半晌方歸，身上酒氣熏天，沈氏忙命翠兒去廚下端醒酒湯來(lái)，扶他坐下，問(wèn)，“如何喝這許多酒？”
何恭腦門(mén)兒疼，揉著眉心嘆出一嘴的酒氣，“我這是沾咱們丫頭的光，以前菊花兒宴沒(méi)多少人理我，這回真是了不得，一個(gè)個(gè)似我同胞兄弟，親近的不得了。虧得阿洛阿志幫我擋酒，不然得叫人抬回來(lái)?！彼m喝了些，好在腦袋還是清醒的。
“一群勢(shì)利眼！”沈氏恨恨罵一句灌丈夫酒的家伙們，灌丈夫喝了一大碗醒酒湯，著翠兒去打來(lái)溫水，沈氏服侍著丈夫去了外頭的棉袍，扶他上床，蓋上被子，又給擦過(guò)頭臉，問(wèn)，“好些沒(méi)？”
何恭“嗯”一聲，道，“跟娘去說(shuō)一聲，就說(shuō)我回來(lái)了?！?
“先睡吧，我叫翠兒去說(shuō)?！鄙蚴吓滤^疼，輕輕給他按了按，何恭很好酒品，喝了酒便是睡覺(jué)。這一覺(jué)直到傍晚，還是沈氏怕他睡久了晚上失眠，才叫起來(lái)。
喝酒的人，醒來(lái)便覺(jué)口干，沈氏倒了一大盞溫白水給他，何恭一連喝了三盞，方覺(jué)著好些。沈氏問(wèn)，“還頭疼不？”
“沒(méi)事兒了?！焙喂Ь翊蠛茫舆^(guò)沈氏遞過(guò)的溫布巾擦把臉，笑，“這回去可是露了臉，還有人跟我打聽(tīng)閨女的親事來(lái)著，真是叫人不知說(shuō)什么好?！?
沈氏笑，“這才到哪兒，這些人哪，也忒急了。”倘有好人家兒，沈氏也會(huì)認(rèn)真考慮，只是，她閨女這樣會(huì)掙銀子，得什么樣的好人家兒才配得上她閨女呢？沈氏一時(shí)也沒(méi)了標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，閨女尚小，倒也不急。
沈氏道，“你外頭留意，我在家里也留心，倘有合適人家兒，先說(shuō)三丫頭，眼瞅著又是一年，明年三丫頭就十六了呢。”
何恭道，“王氏那混帳，雖說(shuō)如今遭了報(bào)應(yīng)，到底影響了三丫頭！”
沈氏并不多提王氏的事，找出件干凈袍子道，“把衣裳換了，咱們?nèi)ツ赣H那里吧，母親惦記著你，你睡覺(jué)這會(huì)兒工夫，著余嬤嬤過(guò)來(lái)兩趟了。”
何老娘難免抱怨兒子吃酒太多傷身之類(lèi)的話，何恭笑，“一年就這一回，我也沒(méi)料到呢?！?
何老娘忍不住道，“沒(méi)料到咋啦，你不喝別人還能強(qiáng)按你的頭！真是笨，不想喝就裝醉，誰(shuí)再逼你喝，你立碼吐他一身?！焙卫夏锝o兒子出主意，覺(jué)著兒子怪笨的，怎么這樣簡(jiǎn)單的法子都想不到。
何恭訕笑。
他非但性子多像父親，尤其眉眼生得也肖似，何老娘嘆口氣，問(wèn)，“晌午在縣太爺那里除了喝酒，可吃好了？”
何恭感嘆，“每桌兩盤(pán)子大螃蟹很是不錯(cuò)，只是我也只來(lái)得及吃了兩殼蟹黃一碗湯。”就被應(yīng)酬著喝了許多酒。其實(shí)何恭不知道，他這人懶于應(yīng)酬才有空吃?xún)蓺ば伏S一碗湯，人家那八面玲瓏的，哪有空將心思放飯食上，又不是真為了去吃飯。當(dāng)然，對(duì)于何恭，他就是去吃飯的……
何老娘笑，“我叫周婆子蒸了，晚上痛痛快快的吃幾個(gè)，明兒個(gè)還有。”
何恭很會(huì)哄他娘，笑，“還是娘疼兒子?！?
何老娘回以?xún)勺?，“屁話！?
何恭：……
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