童安沒跟著出去，而是窩在廚房里“藏芥”。

新鮮的芥菜曬至六分干后摘除葉子，每斤放上西兩鹽，腌制一宿后將其水分瀝干，緊密的放于小壇子里。

上述步驟做完后，需要將瀝出來的水分和腌制時出的水分一塊兒放進鐵鍋里煎煮，首到湯汁清亮。

童安天還沒亮就起來把湯汁熬好了，此時正在往芥菜壇子里倒。

此法是純正的“原湯化原食”，如此這般腌制出來的芥菜清脆可口，味道不咸。

“掌柜，趙嬸子送來一把......甚波斯草？

我看著挺水靈的，便都要了，就是忒貴了，趕上幾斤豬肉價了。”

元雪提著菜籃子進來了，看著擺在最上層的波斯草呲牙咧嘴，又嘟囔了幾句“忒貴”。

“現(xiàn)下正是吃波斯草的好時候，趙嬸子好會趕巧?！?

童安倒是開心，“時令季節(jié)吃時令菜，花點兒銀錢又算得了什么？”

波斯草即菠菜，在大云朝價高少見。

<ba