一個店能吸引到顧客和回頭客，首先看的就是店面的裝修，其次是里面的食物，再次便是里面的服務人員的態(tài)度。

要是一個地方的服務員的態(tài)度不好，就算東西再好吃，也不見得有人愿意去。

胡星洲以前還沒有想到如此之細，聽了秦麥心這話，頓時茅塞頓開，覺得很有道理。

在酒店開張之前，兩人都覺得有必要先訓練一批合格的服務態(tài)度好的店小二。

而秦麥心想的則更長遠，她需要的不但是服務良好的服務員，還需要一套切實可行的管理制度。

酒樓現(xiàn)在還沒有開張，在這之前，還有很多事情需要做。

首先是營銷及推廣。

1。樹立知名度，提高酒樓在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。或是在一些有紀念意義的節(jié)日，舉辦一些讓利性的大促銷。以起到軟性廣告宣傳及酒樓正面形象的樹立之作用。

2。廚房特價

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

3。贈品或贈券

酒樓可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到酒樓吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高酒樓的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

4。建立和收集客源人事檔案

5。創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

她當日就回房，將這些寫出來交給了胡星洲，只對他道是以前住的山上的一個老爺爺給她的，此時的胡星洲看到這些簡直就是將秦麥心奉做了小神童。

而秦麥心寫出來的，只是她以前開那些店鋪的經(jīng)驗總結，而餐飲業(yè)還有和她以前涉及的行業(yè)不同的地方，這些還需要她慢慢的摸索。

她又根據(jù)經(jīng)驗和在二十一世紀知曉的那些知識，制定了一套用人制度，包括廚房管理，衛(wèi)生管理，店小二的吃住問題等等。

將這些盡數(shù)交給胡星洲時，胡星洲徹底的被驚暈了過去，直叫，他是撿到寶了。

要不是秦麥心在酒樓占了三層，而狄雄也占了三層，她才不會這么費盡心機的把腦子里的東西都貢獻出來。

將該給的東西全部交給胡星洲之后，秦麥心又不管了，她到了青城，還沒有見到她的義父呢。